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très-lucratif dans la Vallée de Joluca , on remarque le 

 Pécari de plusieurs espèces , que l'on rencontre souvent 

 dans les cabanes des naturels de l'Amérique méridio- 

 nale, et qui aurait pu être facilement réduit à l'état de 

 domesticité. 



Avant la conquête, il existait très-peu d'oiseau^yde 

 basse-cour chez les indigènes du Nouveau-Continent, 

 parce que la fertilité du sol des Tropiques et de la Zone 

 tempérée , les dispensait de labourer une grande étendue 

 de terrain; que les lacs et les rivières étaient , et sont 

 encore couverts d'oiseaux faciles à prendre, et qui four- 

 nissent une nourriture abondante ; cependant avant l'ar- 

 rivée des Espagnols, ils élevaient dans leurs basses cours, 

 plusieurs gallinacées, comme les Hoccos , lesDindons , 

 plusieurs espèces de Faisans , de Canards , de Poules- 

 d'eau, des Yacous , ou Guans et des A ras, qui sont re- 

 gardés comme un mets délicat, lorsqu'ils sont jeunes. 



Le Mexique a fourni à l'Europe le plus gros et le 

 plus utile des gallinacées, dans le Dindon; le plus brillant 

 dans le Paon dont la chair est assez délicate. 



Les Pintades sont rares au Mexique, tandis qu'elles 

 sont apprivoisées et sauvages à Saint-Domingue , à Cube : 

 le Canard-musqué , dont l'Europe est encore redevable au 

 Nouveau-Continent, acquiert une grandeur extraordi- 

 naire sur les bords de la rivière de la Madeleine. Le Coq 

 d'Europe, originaire des Grandes-Indes, et commun 

 aux îles Sandwich, paraissait inconnu en Amérique, 

 jusqu'à ce qu'on eût visité les Indiens Xibaros , qui sont 

 établis à Tutumbero , dans un endroit presque inacces- 

 sible, entre les Cataractes dTariquisa et de Patorumi , 

 formées par V Amazone. On trouva dans leurs cabanes des 

 Poules et dos Coqs. 



