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graisse à lier la pâte d'indigo , que l'on fait avec la 

 graine de cette plante, pour teindre en bleu. 



La Spatule a le bec fait comme une spatule de phar- 

 macien ; il y a un autre oiseau qu'on nomme Bec-lancette, 

 parce que son bec ressemble exactement à cet instrument 

 de chirurgie. 



Les Papillons comme les oiseaux sont de toute beauté 

 et d'une richesse étonnante. 



La Floride. 



Parmi les animaux de la Floride , qui ne diffèrent 

 point de ceux de la Louisiane et des Etats-Unis, on 

 remarque les Rat de bois; quoiqu'il ne soit pas plus gros 

 que celui d'Europe , il se construit avec un art étonnant, 

 des demeures de quatre à cinq pieds si solides, que les 

 animaux les plus forts ne sauraient les renverser ; on y 

 remarque aussi des Tortues de marais , qui ont deux pieds 

 et demi de long, sur dix-huit pouces de large. Elles se 

 nourrissent de canards, de grenouilles et de poissons : il 

 y en a qui pèsent jusqu'à cent livres. La Tortue de terre 

 est moins grande , elle se cache dans les cavernes pro- 

 fondes qu'elle creuse dans des collines de sable , à l'aide 

 de ses griffes. L'une et l'autre sont très-bonnes à manger. 



Etats- Unis. 



Les animaux domestiques des Etats-unis ne diffèrent 

 point de ceux de l'Europe, si ce n'est 'dans quelques 

 nuances légères dans la couleur; le règne animal est 

 très-varié. Parmi les plus grands animaux sauvages, on 

 peut citer le Bison (bos Americanus) aux petites cornes, 

 dont on voit de nombreux troupeaux sur les bords du 

 Mississipi. Il était autrefois très-multiplié dans les 



