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Methode. Hat man z. B. in einem Gewebeschnitte Kristalle von Aspa- 

 ragin und Salpeter, die in der Form sich ähneln, und will man wissen, 

 welche Asparagin und welche Salpeter sind, so legt man den Schnitt 

 in eine gesättigte Asparaginlösung. Man wird dann beobachten, daß sich 

 die Salpeterkristalle lösen, die des Asparagins aber nicht. Dieses Prinzip 

 kann natürlich für die verschiedensten Substanzen verwertet werden, stets 

 muß aber dafür gesorgt werden, daß die in Frage kommende Lösung 

 wirklich gesättigt und nicht kälter als der zu prüfende Körper ist. Das 

 Verfahren gewinnt an Sicherheit, wenn die Kristalle in der gesättigten 

 Lösung sich nicht nur nicht lösen, sondern sogar weiterwachsen. Man 

 darf aber nicht vergessen, daß auch isomorphe Substanzen das Wachs- 

 tum veranlassen könnten. 



6. Über den Nachweis der alkalischen und sauren Reaktion 

 des Zellinhaltes und seiner Teile. 



Für das Verständnis gewisser Erscheinungen in der lebenden Zelle 

 erscheint es wichtig, zu wissen, wie das Plasma, der Zellkern, der Zell- 

 saft und andere Bestandteile der Zelle oder gewisse Sekrete reagieren. 

 Um die Reaktion festzustellen, gibt es verschiedene Wege: 



a) Anthocyan. Bekanntlich hat das in so vielen Zellen im Zell- 

 saft befindliche Anthocyan die Eigentümlichkeit, in sauerer Lösung rot, 

 in neutraler violett und in schwach alkalischer blau bezw. grün zu er- 

 scheinen. Aus diesem Grunde wird dieser Farbstoff ebenso wie Lack- 

 mus als feiner Indikator für Alkaleszenz und Azidität verwendet. Das 

 Anthocyan findet sich stets im Zellsaft, zumeist gelöst in roter Farbe, 

 vor. Daraus kann man mit Sicherheit schließen, daß der Zellsaft, wenn 

 er rot gefärbt ist, sauer reagiert. Erscheint der Zellsaft violett, so 

 deutet dies auf eine neutrale, und erscheint er blau — ein im Pflanzen- 

 reich seltener Fall — , so zeigt dies eine schwach alkalische Reaktion an. 



Das Plasma nimmt, solange die Zelle lebt, niemals Anthocyan auf, 

 sobald sie aber getötet wird, sei es durch höhere Temperatur (60° C), 

 durch ein Narkotikum (Chloroform) oder durch Druck, wird das Plasma 

 für den Farbstoff permeabel, ja er wird darin sogar gespeichert und 

 färbt sich dabei gewöhnlich blau. Dasselbe zeigt auch der Zellkern. 

 Daraus folgt, daß in diesen Fällen das Plasma und der Zell- 

 kern alkalisch reagieren. — Will man den Nachweis dafür auch 

 bei Zellen oder Geweben erbringen, die des Anthocyans entbehren, so 

 kann man dies durch eine Anthocyanlösung bewerkstelligen. Eine solche 

 bereitet man sich zweckmäßig aus Rotkraut, das vom Herbst bis zum 

 Frühjahr auf dem Markte zu haben ist, oder nach Schwarz (I, 18) aus 

 dem Braunkohl (Brassica oleracea var. crispa Garcke) durch Behandlung 

 mit wenig heißem (60° C) Wasser. Da das Anthocyan in die lebende 

 Zelle nicht einzudringen vermag, so muß man das Gewebe z. B. durch 

 Alkohol zuerst töten und dann in die Farbstofflösung einlegen. Plasma 

 und Kern speichern das Anthocyan sehr häufig in blauer Farbe. Auf 

 diese Weise konnte Schwarz (I, 20) bei einer großen Anzahl von Ge- 

 wächsen zeigen, daß Plasma und Kern alkalisch reagieren und daß im 

 Zellkern nicht bloß das Chromatin und die Nukleolen, sondern auch die 

 Gerüstsubstanz alkalische Reaktion aufweisen. 



b) Anilin farbstof f e. Auf Grund der Untersuchungen von 

 Pfeffer (I, II) wissen wir, daß sich auch verschiedene Anilinfarbstoffc. 



