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Nach Schimper (I, 238) enthält der Zellsaft aller Zellen des Mesophylls, des 

 Nervenparenchyms und der Oherhaut des Weinstockhlattes auch gelöste Kalksalze 

 in Form des Malats und des Tartrats. Kristallinisch ausgeschieden findet sich Kalk- 

 tartrat in den vergilhenden Blättern von Vitis vinifera, V. Labrusca und Ampelopsis 

 vor. Die Kristalle haben hier verschiedene Größe; von kleinen Körnchen (Mesophyll) 

 bis zu großen wohlausgebildeten Formen (Rippen) finden sich viele Übergänge vor. 



Schimper erwähnt eine auf der ungleichen Löslichkeit der Kalktartratkristalle 

 in verschieden konzentrierter Essigsäure beruhende Erscheinung: wird ein Schnitt 

 vom Weinstockblatt in mäßig verdünnte Essigsäure (2 %) gebracht, so lösen sich die 

 Kristalle in den Zellen zunächst teilweise auf und bei Steigerung der Konzentration 

 der Essigsäure im Zellsaft beginnen die unvollständig gelösten Kristalle wieder zu 

 wachsen. 



Aminosäuren. 



Säuren, in denen an Kohlenstoff befindlicher Wasserstoff durch 

 die Aminogruppe ersetzt ist, werden als Aminosäuren bezeichnet. Sie 

 weisen sowohl die Charaktere einer Säure als einer Base auf und geben 

 daher nicht nur mit Säuren, sondern auch mit Basen Salze. Die Amino- 

 säuren spielen beim Abbau und Aufbau der Eiweißkörper während der 

 Reifung und Keimung des Samens und während des Austreibens der 

 Holzgewächse eine sehr wichtige Rolle und häufen sich unter gewissen 

 Umständen in ganz erstaunlichen Mengen an. 



In der Pflanze hat man bisher von Aminosäuren der aliphatischen 

 Reihe nachgewiesen: Asparagin, Asparaginsäure, Leucin, Glutamin, 

 Glykokoll (Glycin), Arginin und Lysin. Von diesen sind aber bisher 

 mikrochemisch in der Pflanze verläßlich nachweisbar Asparagin und 

 angeblich auch Leucin. 



Von Ruhemann wurde das von ihm zuerst dargestellte Triketo-Hydrinden- 

 hydrat oder Ninhidrin als Reagens auf a-Aminosäuren erkannt. Sie liefern selbst 

 in großer Verdünnung beim Kochen mit Ninhidrin eine blaue Färbung. Abder- 

 halden machte von dieser Reaktion bei Prüfung tierischer Flüssigkeiten Gebrauch, 

 indem er 0,1 g Ninhidrin in 30 ccm Wasser löste, 1—2 Tropfen zu 1 ccm der zu 

 prüfenden Flüssigkeit hinzufügte und dann kochte. Glykokoll, Leucin-, Glutamin- 

 säure, Asparaginsäure, Phenylamin, Histidin und Aminobuttersäure gaben noch bei 

 sehr großen Verdünnungen eine blaue Färbung. 



Loew (I) suchte die Reaktion in die botanische Mikrochemie einzuführen 

 und arbeitete auch bei gewöhnlicher Temperatur. Schnitte durch ausgekeimte Mais- 

 körner gaben die blaue Reaktion schon nach 1—2 Stunden und Schnitte von 

 Lupinenkeimlingen verhalten sich ebenso, aber erst beim Erwärmen. Weitere 

 Untersuchungen müssen zeigen, ob diese Probe der Diagnose auf bestimmte Amino- 

 säuren dienen wird. 



Asparagin, C0 2 H-CH(NH 2 )-CH 2 -CONH 2 . 



Nach w e i s. 



1. Mit Alkohol. Nach den Untersuchungen von Pfeffer (I, 

 533) läßt sich Asparagin, wenn es in größeren Mengen, wie dies bei 

 Dunkelkeimlingen der Lupine oder anderer Papilionaceen der Fall ist, 

 angehäuft ist, leicht nachweisen, wenn man nicht allzu dünne Schnitte. 

 deren Zellen zum großen Teil ungeöffnet sind, in ein Uhrschälchen 

 mit absolutem Alkohol einlegt und durch Hin- und Herschwenken das 



Moli seh, Mikrochemie der Pflanze. 3. Aufl. S 



