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liefert. Bei weiterer Erwärmung auf 200° C zersetzt sich das Asparagin 

 und es entstehen braune schäumende Tropfen, die sich in Wasser nicht 

 mehr lösen. Die zweite Methode — gewöhnlich als BoRODiNsche 

 Methode bezeichnet — beruht darauf, die Kristalle in einer gesättigten 

 Asparaginlösung zu prüfen, in der sich die Asparaginkristalle im 

 Gegensatz zu anderen nicht lösen, vorausgesetzt, daß die Lösung nicht 

 kälter als das zu prüfende Objekt ist. Speziell Salpeterkristalle wird 

 man durch schwefelsaures Diphenylamin von Asparaginkristallen unter- 

 scheiden können, wenn man beachtet, daß die ersteren mit Diphenylamin 

 eine blaue Färbung hervorrufen, die letzteren aber nicht (C. 0. Müller I). 



Schon Th. Hartig (I, 127) hat darauf aufmerksam gemacht, daß 

 ausgepreßter asparaginhaltiger Saft wegen vorhandener anderer Sub- 

 stanzen oft keine Kristalle liefert, und Leitgeb (II, 217) machte gleich- 

 falls die Erfahrung, daß durch Gummi, Zucker, Glyzerin und schleimige 

 Substanzen das Auskristallisieren des Asparagins verhindert werden 

 kann. So erhält man, wenn man Schnitte durch die Wurzelknolle von 

 Dahlia in der gewöhnlichen Weise mit Alkohol behandelt, keine oder 

 nur höchst selten Asparaginkristalle, weil die sich rasch ausscheidenden 

 Inulinsphärite und die anderen viskosen Bestandteile der Knolle die 

 Kristallisation verhindern. Doch erhält man nach Leitgeb auch hier 

 ungemein reichliche Ausscheidung von Asparaginkristallen, wofern etwa 

 1 cm dicke, frische Querscheiben aus der Knolle in etwa 90proz. 

 Alkohol eingelegt werden. Nach einigen Tagen bedecken sich dann die 

 Schnittflächen mit oft schon makroskopisch sichtbaren Asparaginkristallen. 

 Es bilden sich mehlige Krusten von Inulin und über dieselben empor- 

 ragend die Kristalle des Asparagins. Ich bemerke jedoch, daß in 

 manchen Fällen, wo Asparagin in sehr großen Mengen auftritt, die 

 Kristallisation auch in ausgepreßten Safttropfen erfolgt. Das ist bei den 

 etiolierten Stengeln von keimenden Lupinen der Fall. Ein aus dem 

 Stengel ausgepreßter Tropfen zeigt am Rande oft nach kaum einer 

 Minute die prachtvoll anschießenden Rauten und Prismen des Asparagins 

 zumeist in erstaunlicher Menge. Wer sich mit dem mikrochemischen 

 Nachweis des Asparagins vertraut machen will, sei besonders auf dieses 

 Objekt aufmerksam gemacht. 



2. Bekanntlich gibt Asparagin mit Cuprisulfat eine in charak- 

 teristischen Kristallen auftretende blaue Kupferverbindung; aber schon 

 Pfeffer (I, 535) erkannte, daß diese für den mikrochemischen Nach- 

 weis des Asparagins in Pflanzenschnitten nicht tauglich ist. 



Raciborski (I) hat Benzochinon als mikrochemisches Reagens 

 zum Nachweis von Eiweiß, Pepton, Aminosäuren, Gerbstoffen und 

 anderen Körpern zu verwerten versucht, allein er bemerkt selbst (I, 556), 

 es sei ihm nicht gelungen, bei Anwesenheit von Peptonen und Eiweili- 

 stoffen Aminosäuren mikroskopisch sicher nachweisen zu können, da 

 beide die Reaktion (Rotfärbung) geben. 



Vorkommen. 

 Das Asparagin ist im Pflanzenreiche so weit verbreitet, daß man von einer 

 speziellen Aufzählung von Pflanzen füglich absehen kann. Es sei nur im allgemeinen 

 hervorgehoben, daß es besonders als Abbauprodukt der Peserveprote'ine bei keimenden 

 Samen, unterirdischen Reservestofforganen, treibenden Knospen und Trieben von 

 Holzgewächsen oft in erstaunlichen Mengen auftritt. 



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