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insbesondere war es das unter dem Einfluß der konz. Salzsäure ein- 

 tretende Zerfließen der Gewebe in einen strukturlosen Brei, das die 

 Beurteilung der Reaktion und ihrer Lokalisation erschwerte. Dem 

 Zerfließen der Gewebe konnte leicht dadurch vorgebeugt werden, daß 

 Kretz die Präparate durch ein Kieselsäureskelett widerstandsfähig machte. 



Zu diesem Zwecke bringt man die Schnitte in eine wässerige Lösung von 

 Natriumsilikat und überträgt sie dann in konz. Salzsäure. Die dadurcli in Freiheit 

 gesetzte Kieselsäure fällt als Gel aus, hüllt den Schnitt ein und verhindert dadurch 

 das Zerfließen des Gewebes. Mit Hilfe dieser geschilderten Reaktion konnte die 

 außerordentlich weite Verbreitung des Tryptophans bei Krypto- und Phanerogamen 

 nachgewiesen werden. Zumal in embryonalen Geweben, bei Dauergeweben haupt- 

 sächlich in eiweißleitenden Elementen der Gefäßbündel und Speichergeweben, wäh- 

 rend es im Grund- und Hautgewebe im allgemeinen vermißt wurde. 



Tryptophan war in allen eiweißartigen Zellbestandteilen nachweisbar: im Kern. 

 Kernkörperchen, Aleuron, Eiweißkristallen und in der Grundlage der Chlorophyll- 

 körner. 



III. Fette. 



Nach w e i s. 



Die Fette der Pflanzen bestehen aus den Glyzerinestern der 

 Säuren C n H 2n 2 und C n H 2n _ 2 2 und sind Neutralfette, denn von 

 freien flüchtigen und nicht flüchtigen Fettsäuren finden sich nur Spuren 

 vor. Bei den natürlichen Fetten sind in dem dreiwertigen Alkohol 

 Glyzerin alle drei Hydroxyle durch Fettsäureradikale ersetzt. Die Fette 

 sind durchwegs leichter als Wasser, fest oder flüssig, unlöslich im kalten 

 oder heißen Wasser, wenig löslich in Alkohol (mit Ausnahme des 

 Rizinusöls), dagegen leicht löslich in Äther, Petroläther, Schwefel- 

 kohlenstoff, Benzol und Aceton. Durch ihre Unlöslichkeit in absolutem 

 Alkohol und Eisessig unterscheiden sie sich in der Regel von den 

 ätherischen Ölen (vgl. p. 166), da diese sich darin lösen. Die flüssigen 

 Fette, auch fette Öle genannt, erzeugen auf Papier einen dauernden 

 durchsichtigen Fleck, einen sogenannten Fettfleck und geben bei starker 

 Erhitzung Akrolein, das an seinem charakteristischen Geruch erkannt 

 werden kann. 



Die verschiedenen Fettsäuren, die die Fette zusammensetzen, 

 können derzeit nicht mikrochemisch nachgewiesen und unterschieden 

 werden, daher sind wir gezwungen, allgemeine Eigenschaften der Fette 

 heranzuziehen, um die Fettnatur eines Körpers in der Zelle festzustellen. 



1. Alkanninlösung (s. p. 21). Werden fetthaltige Schnitte auf 

 1 bis 24 Stunden in diese Lösung eingelegt, so färben sich alle Fett- 

 tropfen intensiv rot, weil das Öl den Farbstoff speichert. Beim Er- 

 wärmen erfolgt die P'ärbung rascher. Leider speichern auch ätherische 

 Öle und Harze den Farbstoff, die Reaktion ist daher selbstverständlich 

 nicht eindeutig. 



2. Osmiumsäure = Überosmiumsäure = Os0 4 . Eine 0,1 bis 

 lproz. wässerige Lösung wird durch die meisten Fette zu metallischem 

 Osmium reduziert und färbt infolgedessen diese braun bis schwarz. 

 Wasserstoffsuperoxyd hebt die Braunfärbung rasch wieder auf. Leider 

 ist auch diese Reaktion nicht eindeutig, da sie auch von vielen Gerb- 

 stoffen, ätherischen Ölen und wahrscheinlich auch noch von anderen 



