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Soll die Reaktion ausgeführt werden, so bringt man auf den 

 Objektträger je einen Tropfen aus den beiden Fläschchen, vermischt 

 die beiden Tropfen mit einem Glasstäbchen, legt den zu prüfenden 

 Schnitt hinein, bedeckt mit einem Deckglas und legt das Präparat 

 beiseite. Ein genau ebenso angefertigtes zweites Präparat wird am 

 siedenden Wasserbad eine halbe Stunde erwärmt und dann abkühlen 

 gelassen. Bei Gegenwart von Zucker färben sich Schnitt und Flüssig- 

 keit oft schon während des Erwärmens gelb und schon nach dem Ab- 

 kühlen kann man häufig bei mikroskopischer Betrachtung Garben oder 

 Büschel des Osazons wahrnehmen, die teils im Gewebe selbst, teils in 

 der Flüssigkeit, zumal am Rande des Deckglases sich abscheiden können. 

 Erwärmt man nicht, so dauert es oft Stunden bis mehrere Tage, bis 

 die Osazonkristalle entstehen. Ohne Erwärmen kommt es gewöhnlich 

 zur Bildung von kleinen Büscheln oder Sphäriten, die im polarisierten 

 Licht schön aufleuchten (Fig. 51). Beim Nichterwärmen des Präpara- 

 tes entstehen die Kri- 

 stalle zwar viel später, 

 aber sie entstehen 

 mehr lokal und sagen 

 dann mehr über die 

 Verteilung des Zuckers 

 aus. Beim Erwärmen 

 tritt die Reaktion, weil 

 der Zucker aus den 

 Zellen herausdiffun- 

 diert, mehr diffus auf. 

 Da beide Präparate 

 ihre Vorteile haben, 

 ist es zweckmäßig, 

 immer zwei Proben zu 

 machen, die eine bei 

 gewöhnlicher und die 

 andere bei höherer 

 Temperatur. 



In der Kälte geben wässerige Dextroselösungen (1 : 1) oft erst 

 am fünften Tage reichlich Abscheidungen von kleinen Sphäriten, hin- 

 gegen nach dem Erwärmen schon nach einer halben Stunde. 



Senft konnte in sehr zahlreichen Objekten (Birne, Apfel, Feige, 

 Johannisbrot usw.) mit Phenylhydrazin Osazone erhalten, unter anderen 

 auch mit den Keulenhaaren der Staubgefäße von Verbascum-Arten. in 

 welcher sich nach Vogl (I) gleichwie in den Epithelzellen der Staub- 

 fäden gelbe Sphärite vorfinden. Diese bestehen aber nicht aus Zucker, 

 sondern aus dem Glykosid Hesperidin (Tunmann IV). 



Die Untersuchungen von Senft setzen uns in den Stand, Zucker 

 mikrochemisch im Gewebe nachzuweisen. In der Kälte werden wohl 

 nur Monosaccharide angezeigt, bei Erwärmen erfolgt aber eine Inversion 

 der Bioscn durch das Glyzerin und dann können natürlich auch diese 

 indirekt die Proben geben. Je nachdem man die Reaktion mit oder 

 ohne Erwärmen ausführt, kann man bis zu einem gewissen Grade nach 

 Senft nicht nur Zucker nachweisen, sondern auch Monosaccharide und 

 Biosen (Rohrzucker) unterscheiden. 



Fig. 51. 

 Osazonkristallformen, mit essigsaurem Phenyl- 

 hydrazin aus der Apfelfrucht erhalten, a Büschel und 

 Sterne, b Sphärite im Parenchym. Das große Büschel 

 links öOmal, alles übrige I80mal vergrößert. 



