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phosphorsaurem Kalk bilden können. Besonders in solchen Fällen, wo 

 es sich darum handelt, Inulinsphärite von anderen zu unterscheiden, 

 werden die Proben 2 und 3 mit Vorteil zur Entscheidung herangezogen 

 werden können: doch immer mit der nötigen Reserve, weil ja die 

 MoLiscH-Reaktion eine Klassenreaktion darstellt und auch Orcin mit 

 anderen Kohlehydraten leicht ähnliche Farbenreaktionen gibt. Man muß 

 darauf achten, daß der Sphärit sich schon im Auflösen oder, wenn er 

 sich zu rasch löst, daß sich seine nächste Umgebung färbt. 



Sphärite von Hesperidin unterscheiden sich von denen des Inulin 

 unter anderem dadurch, daß sie im heißen Wasser unlöslich sind und 

 sich in Alkalien mit gelber Farbe lösen. 



Vorkommen. 

 Das Inulin spielt als Bau- und Reservestoff ähnlich dem Zucker und der Stärke 

 bei gewissen Familien eine wichtige ernährungsphysiologische Rolle. H. Fischer (I) 

 hat eine genaue, zum Teil auf eigenen Untersuchungen fußende Zusammenstellung 

 über die Verbreitung dieses Kohlehydrates gegeben, der ich folgendes entnehme. Inulin 

 wurde bisher bei folgenden Familien aufgefunden: Compositae, Campanulaceae, Lo- 

 beliaceae, Goodeniaceae und Stylidiaceae. In diesen Familien ist das Inulin weit 

 verbreitet, so daß sich hier die Verwandtschaft der Arten, Gattungen und Familien 

 auch durch ihren Chemismus kundgibt. Das Inulin ist aber durchaus nicht auf den 

 erwähnten Verwandtschaftskreis beschränkt, sondern ist auch bei einzelnen Gattungen 

 konstatiert worden, die den genannten Familien sehr ferne stehen. Es gehören 

 hierher die Violacee Jonidium commune H. Hil. und andere Jonidium- Arten, 

 Drosophyllum lusitanicum Lk., Leucojum vernum L., Galanthus nivalis L. und die 

 Algen Acetabularia mediterranea Lam., A. crenulata Lam., Botryophora occidentalis 

 J. G. Ag. und Polyphysa Peniculus Ag. — 



Dem Inulin sehr ähnliche Kohlehydrate. Neben dem Inulin 

 gibt es noch eine Reihe sehr nahe verwandter Kohlehydrate, die von 

 gewissen Pflanzen gleichfalls als Reservestoff in gelöster Form gespeichert 

 werden und die man mit dem Inulin zur Inulingruppe vereinigt hat 

 (Abderhalden I, 184). 



Diese Körper geben auch bei der Hydrolyse Fruktose und sind 

 unter den Namen Phlei'n, Triticin, Graminin, Scillin, Sinistrin und Irisin 

 beschrieben worden. Sie unterscheiden sich vom Inulin durch größere 

 Löslichkeit bei vermutlich geringerem Molekulargewicht, stärkere Links- 

 drehung ihrer Lösungen und durch die geringe Tendenz, Sphärite zu 

 bilden. Man fand diese Kohlehydrate bei verschiedenen Monocotylen: 

 Phleum pratense L., Triticum repens L., Phalaris arundinacea L., Trisetum 

 alpestre P. B., in den Gattungen Agrostis, Calamogrostis, Festuca, Avena, 

 ferner bei Urginea maritima Baker, Cordyline australis Hook, C. rubra 

 Hügel, Yucca filamentosa L., Iris Pseudacorus L. und I. sibirica. Als 

 H. Fischer (I, 87) Rhizomstücke von Phleum, Triticum, Cordyline, 

 Yucca und Iris Pseudacorus für längere Zeit in starken Alkohol einlegte, 

 erhielt er keine Sphärite, sondern nur schaumig-geronnene Massen, die 

 den Zellwänden anlagen. 



c) Glykogen (C 6 H 10 O 5 ) n . 



Dieses im Tierreich so häufig vorkommende Kohlehydrat wurde 

 von Errera (I, II) auch bei zahlreichen Pilzen (Ascomyceten. Muco- 



