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Zellen schwimmen. Bebandelt man einen solchen Tropfen am Objekt- 

 träger mit konzentrierter wässeriger Pikrinsäure und bedeckt mit einem 

 Deckglas, so kristallisiert nach mehreren bis 24 Stunden der Farbstoff 

 wahrscheinlich als Pikrat in kurzen, feinen, intensiv roten Nädelchen 

 oder Nadelsternen heraus, die sowohl im Tropfensaft als auch in den 

 darin suspendierten anthocyanführenden Zellen entstehen können (Fig. 94). 

 Hier haben wir einen Fall, in dem der Farbstoff direkt in der Zelle 

 zur Kristallisation gebracht werden kann. 



Die eben geschilderten mikrochemischen Versuche von Molisch, 

 den Farbstoff innerhalb und außerhalb der Pflanze zur Kristallisation 

 zu bringen, wiesen der Makrochemie den richtigen Weg, auf dem es 

 dann Willstätter gelang, zahlreiche Anthocyane in reiner kristalli- 

 sierter Form und ausreichender Menge zu gewinnen und ihre Chemie 

 in so ausgezeichneter Weise aufzuhellen. 



Ein eigentümliches Vorkommen von Anthocyan. hat v. Spiess (I) 

 beschrieben. In bestimmten Varietäten von Mais 1 ) zeigen die Zellen 

 der Kleberschichte eine schwachblau gefärbte Grundsubstanz in der die 

 zahlreich vorhandenen Aleuronkörner tief dunkelblau fingiert erscheinen. 

 Der Farbstoff verhält sich Säuren und Alkalien gegenüber wie Antho- 

 cyan. Es wäre wünschenswert, zu untersuchen, ob nicht in der jungen 

 Zelle der Farbstoff vielleicht doch ursprünglich im Zellsaft gelöst vor- 

 kommt und erst später von den Aleuronkörnern aufgenommen wird. 



Sehr selten liegt das Anthocyan unter normalen Verhältnissen nicht im Zell- 

 saft, sondern in der Membran. Manche Sphagnum- Arten werden bei starker Be- 

 sonnung namentlich an den Spitzen intensiv rot. Die Ursache davon ist ein roter 

 Farbstoff, der in den Membranen, hauptsächlich der schmalen Chlorophyllzellen 

 der Blätter, seinen Sitz hat, sich mit Säuren rot, mit Spuren von Alkalien blau- 

 violett färbt, sich also wie Anthocyan verhält. 



Die rote Farbe der Samenschale von Abrus precatorius soll nach Nägeli und 

 Schwendener (I, 504) auch von einem in der Membran eingelagerten Anthocyan 

 herrühren. 



Sitz. Das Anthocyan kommt gewöhnlich in der Epidermis oder 

 im Parenchym oder in beiden vor und bedingt teils für sich, teils in 

 Verbindung mit grünen, gelben und weißen Gewebepartien in Laub- 

 blättern, die bunte Mannigfaltigkeit roter, violetter, brauner und anderer 

 Farbentöne [Hassack (I), Karzel (I), Buscalioni und Pollacci (I)]. 



b) Anthophaeün. 



Vorkommen. 

 Ein eigenartiger, brauner Blütenfarbstoff, von Moebius (I) genauer beschrieben 

 und Anthophaei'n genannt, wurde bisher gefunden : in den schwarzen Flecken der 

 Blüte von Vicia Faba L., in den braunen petaloiden Kelchblättern von Delphinium 

 triste, in den Nektarien von Delphinium elatum und D. Donkelari und in der 

 braunen Blüte der Orchidee Coelogyne Massangeana Reichb. fil. Ferner hat 

 Schlockow (I) es nachgewiesen in der Orchideenunterfamilie der Coelogyninae. 



1) Ich fand auch eine Maisvarietät mit roten Früchten. Der Farbstoff er- 

 scheint im Mikroskop gelbbräunlich, findet sich im Zellinhalt des Perikarps und zeigt 

 weder die Reaktion des Carotins noch des Anthocyans. Die Aleuronkörner der 

 Kleberschichte sind hier ganz farblos. 



