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Nach Burgerstein (I) verholzen sehr früh und zuerst die Gefäße, dann die 

 Holzzellen, das Holzparenchym, die Bastzellen und endlich das Mark. Die Ver- 

 holzung tritt nur ein unter Vermittlung lebenden Plasmas. 



Die biologische Bedeutung der Verholzung kennt man heute 

 mit Sicherheit nicht. Nach Schellenberg (I) wird die Festigkeit der 

 Zellmembran durch die Verholzung nicht verändert, die Leitungsfähig- 

 keit für Wasser nicht größer, sondern die physiologische Bedeutung 

 soll in der Tatsache zu suchen sein, daß eine verholzte Membran kein 

 Wachstum mehr zeigt und daß somit die verholzten Elemente gezwungeD 

 sind, sich nicht mehr zu ändern. 



4. Verkorkte Membranen und die Kutikula. 



Verkorkung. 



Die Chemie der verkorkten Zellhäute ist noch vielfach unauf- 

 geklärt. Auch hier handelt es sich zweifellos um eine sehr komplizierte 

 Zusammensetzung. Charakteristisch für verkorkte Wände ist ein reicher 

 Gehalt an Fettsäuren, nebenher kommen oft noch aromatische Körper, 

 Gerbstoffe, Phlobaphene und auch Kohlehydrate in Betracht. 



Im allgemeinen wird eine Zellwand, die in Kupferoxydammoniak 

 und Chromsäure unlöslich ist, die Zellulosereaktionen direkt nicht 

 zeigt und die bei den v. HöHNELSchen (s. unten) Reaktionen die so- 

 genannte Kali- und Cerinsäurereaktion gibt, als verkorkt bezeichnet. 



Chevreul (I) glaubte, daß der Kork durch eine ganz bestimmte, 

 in Wasser und Alkohol unlösliche Substanz ausgezeichnet ist und nannte 

 sie Suberin. Mit demselben Namen bezeichnete v. Höhnel (II, 517) 

 den Stoff in der verkorkten Membran und in der Kutikula, der seine 

 Korkreaktionen gibt. 



Einen bedeutenden Fortschritt in der Korkchemie brachte die 

 Arbeit Küglers (I). Er wies im Flaschenkork einen in langen Nadeln 

 kristallisierenden, in Alkohol und Äther leicht löslichen Körper, das 

 Cerin (C 20 H 32 0) nach, der aber eigentlich zum Korkstoff nicht gehört, 

 und glaubte in dem Suberin ein Fett zu erkennen, aus dem er Glyzerin, 

 Stearinsäure und eine neue Säure, diePhellonsäure, C22H42O3, abgeschieden 

 hat. Mit Salpetersäure behandelt liefert -das Suberin die gewöhnlichen 

 Oxydationsprodukte der Fette, darunter auch Korksäure. Hierbei tritt 

 auch Cerinsäure auf, doch ist dies nach KüGLERkein einheitlicher Körper. 



Gilson (II) stellte aus Flaschenkork drei Fettsäuren dar, die 

 schon genannte kristallinische Phellonsäure, die amorphe Suberinsäure 

 und die in feinen weißen Nädelchen kristallisierende Phloionsäure. 

 Im Korke von Quercus Suber finden sich nach Gilson 44% rohe Fett- 

 säure, 8% Phellonsäure, 36% Suberinsäure und etwas Phloionsäure. 



In welcher Bindung und Form sich die Komponenten des Korks 

 im intakten Gewebe vorfinden, ob als Glyzerinester von Fettsäuren 

 {Kügler), ob als eine Mischung von wenig löslichen zusammengesetzten 

 Estern (Gilson) oder als ein Gemenge von Anhydriden und Polymeri- 

 sationsprodukten fester und flüssiger Säuren (v. Schmidt I, 241), ist 

 • ■ine strittige Frage (Zeisel I), die erst gelöst werden wird, wenn die 

 Chemie des Korkes eine weitere Vertiefung erfahren haben wird. 



