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Die in diese Lösung eingelegten Schnittt' werden von Zeit zu Zeit in 

 Alkohol kontrolliert. Sowie die Grundsubstanz blau erscheint, wird die 

 Tinktion mit eil »lochen. Die weitere Behandlung wie vorhin. 



Die Grundsubstanz ist bei gelungenen Präparaten blau, das Globoid 

 farblos und das Kristalloid gelbgrün. Die KRASSEKsenen Methoden 

 haben sich besonders bei Ricinus bewährt. 



Tschirch und Kritzler (I) haben die Natur des Aleuronproteins 

 auf Grund seines Verhaltens zu Wasser, Kochsalzlösungen verschiedener 

 Konzentration. Magnesiumsulfat-, Ammonsnlfat- und Monokaliumsulfat- 

 lösungen geprüft und gelangen zu dem Resultate, daß die untersuchten 

 Proteinkörner (Linum usitatissimum, Ricinus communis, Bertholletia 

 excelsa usw.) hauptsächlich aus Globulinen bestehen, und daß sich 

 die Kristalloide mindestens aus zwei naheverwandten Globulinen zu- 

 sammensetzen. Auch die Globoide enthalten nach Tschirch und 

 Kritzler Protei'nsubstanz in Form von Globulinen. 



Die Globoide sind amorph, isotrop, meist rundlich, seltener 

 kränz-, wurm-, biskuit- oder traubenförmig, bald zu ein, bald zwei bis 

 mehreren vorhanden und häufig exzentrisch gelegen. In verdünnten 

 Säuren (Essig-, Pikrin-, Salzsäure) lösen sich die Globoide, hingegen 

 nicht in verdünnter Kalilauge, in Wasser oder Alkohol. Sie färben 

 sich im Gegensatz zu den Kristalloiden nicht mit Jodlösung, machen 

 in Öl betrachtet den Eindruck von Vakuolen und bestehen nach 

 Pfeffer (I, 472) aus dem Calcium- und Magnesiumsalz einer gepaarten 

 Phosphorsäure mit einem organischen Paarling. 



Man kann sie sehr deutlich zur Anschauung bringen, wenn man 

 Schnitte entfettet und das Eiweiß in verdünnter Kalilauge löst. Es 

 bleiben dann die Globoide in Gestalt zahlreicher Kugeln zurück. Daß 

 die Globoide unverbrennliche Substanz enthalten, kann man leicht 

 erweisen, wenn man derartig behandelte Schnitte nach dem Auswaschen 

 des Kali auf einem starken Deckglas in ein Wassertröpfchen legt und 

 das Ganze hin- und herbewegt. Es fallen dabei einzelne Globoide aus 

 dem Schnitte heraus und bleiben beim Eintrocknen frei auf dem Deck- 

 glas liegen. Erhitzt man über der Flamme, so schwärzen sie sich zu- 

 nächst. Verbiegt sich das Deckglas, so legt man es auf ein Platinblech 

 und erhitzt dann weiter, bis die Globoide unterm Mikroskop ganz weiß 

 erscheinen. Mit Hilfe des Phosphorsalzes kann dann leicht Mg (vgl. 

 p. 58) und mit den entsprechenden Reagentien auch Kalk und Phosphor- 

 säure nachgewiesen werden. 



Die Kalkoxalatkristalle sind in Aleuronkörnern nicht gerade 

 häufig. Man kann sie mit dem Polarisationsmikroskop leicht ausfindig 

 machen, da sie darin bei gekreuzten Nikols stark aufleuchten. Schafft 

 man das Fett der Schnitte durch Äther weg, die Grundsubstanz und 

 die Eiweißkristalloide durch verdünntes Kali und die Globoide durch 

 verdünnte Essigsäure, dann bleiben die Oxalatkristalle allein übrig. 

 Sie bilden Nadeln, Tafeln, Drusen (Vitis vinifera) usw. und liegen ent- 

 weder in den Globoiden oder in der Grundsubstanz. 



ß) Im Milchsaft. 



Molisch (I, 21) hat zuerst auch im Milchsaft zweier Moreen, der 

 Cecropia peltata und des Brosimum microcarpum Proteinkörper nach- 



