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Was die chemische Zusammensetzung dieser ziemlich allgemein 

 verbreiteten Sekrettropfen anbelangt, so bestehen sie nach Meyer 

 wahrscheinlich hauptsächlich aus a, /3-Hexvlenaldehyd (C G H 10 O), 





 CH 3 — CHjs— CH 2 — CH = CH— C . Das Sekret wird durch 2proz. 



Osmiumsäure gebräunt und schwerer löslich gemacht. In den Chloro- 

 plasten tritt es schön hervor, wenn man nach der Einwirkung der Os- 

 niiumsäure zu dem Präparat Chloralhydrat mit dem gleichen Volumen 

 Wasser verdünnt (Chloralhydrat 2+5, 1 Vol., verdünnt mit 1 Vol. 

 Wasser) hinzufügt. 



Die Tropfen des Assimilationssekretes sind in Wasser unlöslich, 

 lösen sich mehr oder minder langsam in Alkohol, Essigsäure und Äther. 



Das Mesophyllsekret ist bei vielen Arten der Angio- und 

 Gymnospermen, besonders bei immergrünen gefunden worden. Ein- 

 mal ausgeschieden, wird es nicht mehr merklich angegriffen. 



Die Mesekrettröpfchen lösen sich, soweit untersucht, in 9öproz. 

 Alkohol schwer, leicht in Chloroform, Xylol, Petroläther und Schwefel- 

 kohlenstoff. Durch Kalilauge +Ammoniak werden sie nicht kristallinisch 

 und durch ammoniakalische Silberlösung nicht verändert. Aus diesen 

 und anderen Reaktionen, bezüglich welcher man bei A. Meyer (VII, 

 331) das weitere findet, geht hervor, daß das Mesekret ein Gemisch 

 von wasserunlöslichen Stoffen ist, die sich beim Verdampfen und gegen 

 Lösungsmittel ungleich verhalten, keine Aldehyde und anscheinend 

 auch Phenole nicht in größerer Menge führen. Meyer vermutet, daß 

 das Mesekret hauptsächlich aus Assimilationssekret gebildet und im 

 Protoplasma eingelagert wird, wo es auch in benachbarte Zellen aus- 

 wandern kann. Beide Sekrete sind wahrscheinlich als Abfallprodukte 

 zu betrachten, die nicht mehr in den Stoffwechsel einbezogen werden. 



e) Die Stärke. 



Zu den verbreitetsten Pflanzenstoffen gehört die Stärke. Nur bei 

 den Pilzen, den Diatomeen, Cyanophyceen, Braunalgen und einigen 

 anderen Pflanzen hat man sie vermißt. Sie kommt in der lebenden 

 Zelle niemals in gelöstem Zustande (vgl. p. 198), sondern immer in fester 

 Form, zumeist in Körnerform vor. Ihre Entstehung ist stets an das 

 Vorhandensein eines Chromatophors geknüpft. Nur in einem Chloro- 

 phyllkorn, in einem Chromo- oder Leukoplasten kann Stärke entstehen. 

 Später, wenn das Stärkekorn erwachsen ist, sieht es allerdings so aus, 

 als ob es frei im Plasma läge. 



Vom physiologischen Standpunkte kann man mit Wiesner (I, 561) 

 die Stärke unterscheiden 



1. als autochthone Stärke, die bei der Kohlensäureassimilation 

 im Chlorophyllkorn entsteht, 



2. als Reservestärke, die in den Speicherorganen (Knollen, 

 Zwiebeln, Rhizomen, Samen, Stämmen usw.) aufgestapelt wird, 



3. als transitorische Stärke, die aus den Chlorophyllkörnern 

 zu den Reservebehältern und von diesen zu den wachsenden Teilen 

 in Form von Zucker wandert und auf der Wanderung wieder zu kleinen 

 Stärkekörnern umgewandelt wird (Fig. 124). 



