PLINY: NATURAL HISTORY 



77 X. Hactenus bonitas vini nationibus debetur. 

 apud Graecos iure ^ clarissimum nomen accepit quod 

 appellaverunt bion, ad plurimos valitudinum usus 

 excogitatum, ut docebimus in parte medicinae. fit 

 autem hoc modo: uvae paulum ante maturitatem 

 decerptae siccantur acri sole, ter die versatae per tri- 

 duum, quarto exprimuntur, dein in cadis sole in- 



78 veterantur. Coi marinam aquam largiorem miscent 

 a servi furto origine orta sic mensuram explentis, 

 idque translatum in album miLstum leucocoum appel- 

 latur. in aliis autem gentibus simili modo factum 

 tethalassomenon vocant, thalassiten autem vasis 

 musti deiectis in mare, quo genere praecox fit 



79 vetustas. nec non apud nos quoque Coum vinum 

 ex Italico faciendi rationem Cato demonstravit, super 

 cetera in sole quadriennio ^ maturandum praecipiens. 

 Rhodium Coo simile est, Phorineum salsius Coo. 

 omnia transmarina vina septem annis ad vetustatem 

 mediam pervenire existimantur. 



80 XI. V^inum omne dulce minus odoratum, quo 

 tenuius eo odoratius. colores vinis quattuor albus, 

 fulvus, sanguineus, niger. psithium et melampsithium 

 passi genera sunt suo sapore, non vini, ScybeHtes 

 vero mulsi in Galatia nascens, et Aluntium in 



^ V.l. curae : cura Hardouin. 

 2 quadriduo aut triduo edd. 



" Possibly the text should be altered to give ' four ' or 

 * three daya.' 



238 



