PLINY: NATURAL HISTORY 



119 XXIII. Et quoniam religione vita constat, proli- 

 bare dis nefastum habetur vina, praeter inputatae, 

 vitis fulmine tactae quamque iuxta hominis mors 

 laqueo pependerit, aut vulneratis pedibus calcata et 

 quod circumcisis vinaceis profluxerit, aut superne 

 deciduo inmundiore lapsu aliquo polluta ; item 

 Graeca, quoniam aquam habeant. 



Vitis ipsa quoque manditur decoctis caulibus 

 summis, qui et condiuntur in aceto ac muria. 



120 XXIV. Verum et de apparatu vini dixisseconveniat, 

 cum Graeci privatim ea praecepta condiderint artem- 

 que fecerint, sicut Euphronius et Aristomachus et 

 Commiades et Hicesius. Africa gypso mitigat asperi- 

 tatem, nec non aUquibus partibus sui calce. Graecia 

 argilla aut marmore aut sale aut mari lenitatem exci- 

 tat, ItaUae pars aliqua crapulana ^ pice, ac resina 

 condire musta volgare ei est provinciisque finitimis ; 

 nonnusquam prioris vini faece acetove condiunt. 



121 nec non et ex ipso musto fiunt medicamina ; deco- 

 quitur ut dulcescat pro ^ portione virium, nec 

 durare ultra annum spatium tale proditur. aliqui- 

 bus in locis decocunt ad sapas musta infusisque his 



1 V.ll. rapulana, rabulaiia. 



2 pro add. ? {vel ad portionem) Mayhoff. 



" An inferior kind of wine was got by trimming ofif the 

 grape-skins protruding from the press after the first pressing 

 and putting them through the press a second time. Varro 

 R.R. l. 54. 



* Cf. § 124 and n. 



264 



