PLINY: NATURAL HISTORY 



obverti in aquilonera oportere vel utique in exortum 

 aequinoctialem ; sterculinia et arborum radices 

 procul abesse, omniaque odoris evitandi facillimo in 



134 vina transitu, ficos utique et caprificos ; doliis etiam 

 intervalla dari, ne inter sese vitia serpant contagione 

 vini semper ocissima. quin et figuras referre : 

 ventriosa ac patula minus utilia. picari oportere 

 protinus a canis ortu, postea perfundi marina aqua 

 aut salsa, dein cinere e sarmentis aspergi vel argilla, 

 abstersa murra suffiri ipsasque saepius cellas. inbe- 

 cilla vina demissis in terram doliis servanda, valida 



135 expositis. numquam implenda, et quod supersit 

 passo aut defruto perunguendum admixto croco 

 pistave iri ^ cum sapa. sic opercula doliorum medi- 

 canda addita mastiche aut pice Bruttia. bruma 

 aperiri vetant nisi sereno die, vetant austro flante 

 lunave plena. 



136 Flos vini candidus probatur ; rubens triste signum 

 est, si non is vini colos sit; item vasa incalescentia 

 operculave sudantia. quod celeriter florere coeperit 

 odoremque trahere non fore diutinum. ipsa quoque 



^ Fels : pisave iri aut alia. 



" A mould that forins on the surface and then sinks and ia 

 held in suspension. 



274 



