PLINY: NATURAL HISTOllY 



85 XX. Tritici semine avidius nuUum est nec quod plus 

 aliinrnti traliat. siliginem proprie dixerim tritici 

 delicias sive ^ candore esse sive virtute sive pondere.^ 

 conveniens umidis tractibus, quales Italiae sunt 

 et Galliae Comatae, sed trans Alpes in Allo- 

 brogum tantum Remorumque agro pertinax, in 

 ceteris ibi partibus bicnnio in triticura transit. 

 remedium ut gravissima quaeque grana eius ser- 



8ti antur. e siligine lautissimus panis pistrinarumque 

 opera laudatissima. praecellit in Italia si Campana 

 Pisis natae misceatur: rufior illa, at Pisana can- 

 didior ponderosiorque cretacea. iustum est e grano 

 Campanae quam vocant castratam e modio redire 

 sextarios quattuor siliginis vel e gregali sine 



m7 castratura sextarios quinque, praeterea floris semo- 

 dium et cibarii, quod secundarium vocant, sextarios 

 (juattuor, furfuris sextarios totidem, e Pisana autem 

 siliginis sextarios quinquc, cetera paria sunt. Clusina 

 Arretinaque etianumm sextarios siliginis adiciunt, in 

 reliquis pares. si vero poUinem facere libeat, xvi 

 pondo panis redeunt et cibarii iii furfurumque 

 semodius. molae discrimine hoc constat ; nam quae 

 sicca moluntur plus farinae reddunt, quae salsa aqua 

 sparsa candidiorem medullam, verum plus retinent in 



88 furfure. farinam a farre dictam nomine ipso apparet. 

 siligineae fiirinae modius Gallicae xx libras panis 



' aive add. Backham. 



* candore virtute pondore cd. Vat. ImI. .'1861, m. 2: caiidnr 

 (candore cd. Leid. n. VII, in. 1 ) cst et sine virtiite sine pondcre 

 rell. : csse pro est et Wtirmington : candore bive virtute sive 

 pondere Muyhoff. 



244 



