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Indem Zucker oder andere Kohlehydrate mit anorganischen Stick- 

 stoff Verbindungen (Salpeter, Ammoniak) in Reaktion treten, können 

 organische Stickstoff Substanzen und schließlich Eiweißkörper entstehen. 

 Wo dies geschieht, wissen wir derzeit nicht, wir wissen nur, daß sowohl 

 grüne als auch nicht-grüne Zellen Eiweiß erzeugen können und daß höchst- 

 wahrscheinlich bei den grünen Gewächsen die Hauptmasse des Eiweißes 

 im Laubblatte erzeugt wii'd. Auch das Eiweiß wandert gewöhnlich 

 nicht als solches, sondern meist in Form von Aminosäuren (Asparagin, 

 Tyrosin usw.), also leicht kristallisierbaren und leicht löslichen Stickstoff- 

 verbindungen, die sich unschwer von Zelle zu Zelle durch die Wände be- 

 wegen können. Das im Samen eines Wicken- oder Erbsenkeimlings auf- 

 gestapelte Eiweiß erscheint in den jungen Organen oft in großer Menge als 

 Asparagin und kann hier leicht zum Auskristallisieren gebracht werden, 

 wenn man Stücke des Stengels in Alkohol einlegt. Bei der Bildung neuer 

 Organe können die Aminosäuren wieder zu Eiweiß umgebildet werden. 



Der absteigende Assimilatenstrom. 



Die alten Physiologen haben sich die Säftebewegungen in Form eines 

 auf- und absteigenden Stromes gedacht: das von der Wurzel aufgenommene 

 Bodenwasser bewege sich im Holze aufwärts in die Baumkrone, hier werde 

 das Rohmaterial verarbeitet, assimiliert, und die Assimilate wandern dann 

 in der Rinde bis zu den Wurzeln nach abwärts. Diese Auffassung ist im 

 großen und ganzen richtig, nur darf man nicht damit die Vorstellung ver- 

 knüpfen, daß es nur einen auf- und einen absteigenden Saftstrom gibt. 

 Denn in Wirklichkeit existieren in der höheren Pflanze sehr zahlreiche, 

 nach den verschiedensten Orten gerichtete Ströme. Wo Stoffe gebraucht 

 werden, dorthin werden sie geleitet, zu den wachsenden Blüten, Früchten, 

 Blättern, Sprossen, Wurzeln, Wunden, mit einem Wort überall dahin, wo 

 sich neue Zellen bilden oder vorhandene wachsen. Neben diesen zahl- 

 reichen Nebenströmen gibt es aber tatsächlich einen im Holze aufsteigen- 

 den Wasserstrom und einen in der Rinde abfließenden Assimilatenstrom. 



Daß sich der Aufstieg des Bodenwassers vorzugsweise im Holze und 

 zwar im Splintholze vollzieht, wässen wir bereits (p. 62), und daß der Ab- 

 stieg der Assimilate, sobald sie die Blätter verlassen haben, der Haupt- 

 sache nach in der Rinde des Stammes vor sich geht, kann leicht durch 

 Versuche bewiesen werden. 



Wenn man den Stamm eines Laub- oder Nadelholzes ringelt, d. h. 

 die Rinde in Form eines 1—3 cm breiten Ringes (Zirkelschnitt oder Zauber- 

 ring) bis auf den Holzkörper abträgt, was besonders leicht im Frühjahr 

 gelingt, so tritt nach einiger Zeit eine Überernährung des oberen Wund- 

 randes ein. Er verdickt sich nach einigen Wochen oder Monaten und bildet 

 nach und nach einen dicken Wulst (Fig. 42). Auch an dem unteren Wund- 

 rande kann eine Ausheilung und damit eine Verdickung eintreten, doch ist 

 diese gewöhnlich viel schwächer als die obere. Bemerkenswert erscheint, 

 daß unterhalb des Ringes nach einiger Zeit häufig auch schlafende Knospen 

 auszutreiben beginnen, z. B. bei Syringa, Ligustrum u. a. Findet eine 

 Ableitung der Assimilate in der Rinde nach unten statt, dann muß, wenn 

 durch Abtragung des Rindenringes die Straße für die Leitung des pla- 

 stischen Materials unterbrochen wird, oberhalb der Ringwunde eine 

 Stauung der plastischen Stoffe eintreten und damit ist die Ursache für die 



