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Man kann die gemachten Erfahrungen dazu benützen, um die bisher 

 nur in Proberöhrchen durchgeführten Versuche auf ganze Blüten anzu- 

 wenden. Hält man die blauen Vergißmeinnichtblüten in Tabakrauch, 

 so werden sie grün. Im Rauch befindet sich eine alkalische Substanz, 

 das kohlensaure Ammoniak, und dieses ändert, weil es in die Blumen 

 eindringt, die Farbe in Grün. Noch viel auffallender wh-d das Experiment, 

 wenn man Märzveilchenblüten unter eine Glasglocke bringt und hier von 

 einem Schälchen aus etwas Salmiak verdampfen läßt. Schon nach ein 

 paar Minuten färben sich die Veilchen grün, dagegen rot, wofern man 

 statt des Salmiaks Salzsäure nimmt. Solche Versuche können selbst- 

 verständlich mit gleichem Erfolge auch mit anderen anthokyanhaltigen 

 Blüten, ja mit ganzen Blütensträußen ausgeführt werden, der Effekt ist 

 im letzteren Falle ein ganz besonders überraschender. Es darf aber nicht 

 verschwiegen werden, daß diese auffallenden ,, Farbenzüchtungen" aus dem 

 chemischen Laboratorium nur von kurzer Dauer sind, da die Blüten durch 

 das Ammoniak und die Salzsäure rasch getötet werden. Die Gärtner 

 machen von der Eigentümlichkeit des Anthokyans, sich mit Säuren rot 

 zu färben, praktischen Gebrauch, indem sie die violetten immortellen- 

 artigen Blütenstände des im großen Maßstabe kultivierten Xeranthemura 

 annuum und die ,, gefüllten" Blüten der Gartenastern durch Eintauchen 

 in verdünnte Salzsäure lebhaft rot färben und dann in getrocknetem Zu- 

 stande für Ki'änze verwerten. — 



Die Anthokyanlösung kann ihre Farbe auch durch Änderung der Temperatur 

 wechseln und darauf beruht es, daß manche Blüten bei niederer Temperatur eine etwas 

 andere Farbe aufweisen als bei höherer. 



Die Gärtner ziehen jetzt häufig eine Myosotis-Art unter dem Namen Myosotis 

 dissitiflora (Perfection), die im Winter im Gewächshause blüht. Ich habe beobachtet, 

 daß diese Pflanze eine verschiedene Blütenfarbe aufweist, je nachdem man sie bei niederer 

 (5 bis 7° C) oder höherer Temperatur (15° C) zieht. Bei niederer sind die Blüten rot, 

 bei höherer blauviolett oder bUßblau^). 



Hildebrand*) machte eine ähnliche Beobachtung an den Blüten von Ipomoea 

 Learii. Diese sind dunkelviolett; sinkt die Temperatur im September bis auf 2" C, so 

 nehmen sie statt der dunkelvioletten eine rotviolette, manchmal eine rein rosarote 

 Färbung an, wie sie sich sonst an den sich schließenden Blüten zeigt. Ähnlich verhalten 

 sich die Blüten von Ipomoea rubrocoerulea. Sie sind bei höherer Temperatur himmelblau, 

 bei niederer aber violettrot. 



FiTTiNG^) beobachtete, daß die Blüten von Erodium gruinum u. E. ciconium bei 

 Erwärmung in sehr auffallender Weise ihre Farbe ändern. Bei niederer Temperatur 

 bis etwa 20" sind sie blau, bei höherer weinrot, rosa und bei sehr hoher fast farblos. 



Wie sehr hohe Temperatur auch die Anthokyanbildung beeinflußt, läßt sich leicht 

 am Flieder und an den Blüten von Primula sinensis zeigen, denn es ist eine bekannte 

 Tatsache, daß der Treibflieder, bei hoher Temperatur (30°) getrieben, nicht lila sondern 

 weiß blüht und die Blüten der genannten Primel sich ebenso verhalten. 



Wie außerordentlich leicht Anthokyan in seiner Farbe durch äußere Umstände 

 beeinflußt werden kann, lehrt eine in jüngster Zeit gemachte Beobachtung von 



^) Molisch, H., Über amorphes und kristallisiertes Anthokyan. Botan. Ztg., 

 Jg. 1905, p. 161. 



*) Hildebrand, F., Einige biologische Beobachtungen. Ber. d. deutsch, bot. Ges. 

 1904, p. 473. 



^) FiTTiNG, G., Über eigenartige Farbänderungen von Blüten und Blütenfarb- 

 stoffen. Ztschr. f. Bot. 1912, p. 81. 



