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Tat haben einschlägige Untersuchungen i) gezeigt, daß für viele niedere 

 Pilze (und Algen) Kalk entbehrlich ist. — 



Die Ernährungsansprüche der Pilze haben sich als sehr verschieden 

 herausgestellt. Während in einer bestimmten Nährlösung gewisse Pilze 

 ganz ausgezeichnet gedeihen, kommen andere darin sehr schlecht oder 

 gar nicht fort. Schon die Art der Reaktion kann über Sein oder Nichtsein 

 einer Kultur entscheiden. Im allgemeinen lieben Bakterien eine schwach 

 alkalische, Hefen und Schimmelpilze hingegen eine schwach saure Reaktion 

 der Nährlösung. Auf diesen Punkt muß sorgfältig geachtet werden, denn 

 viele Pilzkulturen haben schon wegen Nichtberücksichtigung der Reaktion 

 versagt. 



Reinkultur. Will man die Biologie, insbesondere die Ernährung 

 eines Pilzes genauer verfolgen, so ist es unerläßlich, ihn rein, d. h. unter 

 Ausschaltung eines jeden anderen Pilzes oder Lebewesens zu züchten. 

 Man muß den Pilz in Reinkultur 2) haben. Dies gelingt mit Hilfe von 

 Gelatinenährlösungen, die bei Temperaturen über 24" C flüssig, unter 

 24" starr sind. Impft man eine solche flüssige Gelatinelösung, nachdem 

 man sie vorher durch Erhitzen keimfrei (steril) gemacht hat, mit einem 

 Gemisch verschiedener Bakterien oder anderer Pilze, gießt die Lösung in 

 eine durch Erhitzen gleichfalls steril gemachte Petrischale aus, so erstarrt 

 die Flüssigkeit alsbald und die hineingebrachten Keime werden dadurch 

 getrennt. Entwickeln sich nun aus den ausgesäten Keimen Kolonien, so 

 kann man dann von diesen mit einer sterilen Platinnadel abimpfen, in 

 eine neue Schale übertragen und so zu vollständig reinen Kulturen ge- 

 langen. Anstatt der Gelatinelösungen kann man auch Agarlösungen ver- 

 wenden, die den Vorteil gewähren, daß sie sich erst bei etwa 40*^ verflüssigen. 

 Ich muß es mir versagen, weiter auf die Technik der Reinkultur einzu- 

 gehen, hier handelt es sich ja nur darum, das Prinzip zu erörtern. 



Die Reinkulturen haben in den biologischen Wissenschaften eine 

 hervorragende Bedeutung erlangt. Die Bakteriologie und die Pilzkultur 

 wurden auf eine neue Grundlage gestellt und wurden von maßgebender 

 Bedeutung für die Entwicklung der modernen Medizin und der technischen 

 Mykologie. In letzter Zeit erlangt die Reinkultur auch für den Gartenbau 

 und die Landwirtschaft eine gewisse Bedeutung, wie die Kultur des Cham- 

 pignons, der Orchideen und die Impfung der Böden mit Stickstoff assi- 

 milierenden Bakterien beweist, von denen schon früher (p. 17) die Rede war. 



Die Champignonzucht. 



Unter den wenigen Pilzen, die heute in großem Maßstabe kultiviert 

 werden, nimmt der Champignon (Agaricus campestris) mit mehreren 

 seiner Spielarten einen hervorragenden Platz ein. 



Der Pilz besteht aus einem weißen, fädigen Geflecht, dem Mycelium, 

 auch Champignonbrut genannt, und dem Fruchtkörper, der sich wieder 

 aus dem Strunk und Hut zusammensetzt. An der Unterseite des Hutes 

 finden sich radial verlaufende Blättchen, auf denen sich die Sporen ent- 

 wickeln. 



1) Molisch, H., Die mineralische Nahrung der niederen Pilze. Sitzber. d. Kais. 

 Akad. d. Wiss. i. Wien. Bd. CHI, 1894, p. 554. 



Vgl. auch Benecke, W., Die zur Ernährung der Schimmelpilze notwendigen 

 Metalle. Jahrb. f. wiss. Bot. 28. Bd., 1895, p. 487 und Loew, 0., Bot. Zbl. 1895, p. 433. 



2) Richter, 0., Die Bedeutung der Reinkultiir. Berlin 1907. 



