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Wasser aufgetauten Früchte Schädigungen, die in warme oder kalte 

 Luft gebrachten hingegen nur geringe oder gar keine. 



Gerade der hier mitgeteilte Ausnahmefall und die noch immer im 

 Kreise der Gärtner verbreitete Anschauung, daß die gefrorene Pflanze 

 erst beim raschen Auftauen abstirbt, ließ es wünschenswert erscheinen, 

 der Sache neuerdings nachzugehen. Dies tat Molisch. Von seinen zahl- 

 reichen Versuchen sei hier nur folgender mit Ageratum mexicanum mit- 

 geteilt. 



Diese bei uns zur Einfassung von Teppichbeeten verwendete Pflanze hat eine 

 besondere Eigentümlichkeit: im lebenden Zustande haben die Blätter keinen auf- 

 fälligen Duft, im toten aber duften sie stark nach Cumarin, jenem Körper, dem der 

 Waldmeister (Asperula odorata) seinen angenehmen Geruch verdankt. Läßt man 

 einen lebenden, beblätterten Sproß total verwelken oder taucht man ihn für ein paar 

 Sekunden in siedendes Wasser, so duftet er einige Zeit nach Eintritt des Todes nach 

 Cumarin. Als nun Molisch in einer kalten Winternacht eine Topfpflanze unter einem 

 Glassturz einer Temperatur von — T" C aussetzte, gefror die ganze Pflanze steif und 

 bedeckte sich mit Reif. Sobald am frühen Morgen bei der erwähnten Temperatur von 

 der vollständig erstarrten Pflanze der Glassturz abgehoben wurde, duftete der innere 

 Luftraum ebenso wie die Pflanze intensiv nach Cumarin, ein Beweis, daß die Pflanze 

 schon in gefrorenem Zustande abgestorben war. 



Hunderte der verschiedensten (3bjekte wurden im Laufe mehrerer 

 Winter daraufhin geprüft, ob langsames oder rasches Auftauen für die 

 Erhaltung des Lebens von Bedeutung ist, und übereinstimmend hat 

 sich ergeben, daß es in der Regel für die Erhaltung des Lebens gleich- 

 gültig ist, ob man rasch oder langsam auftaut. Es gibt Ausnahmen: 

 die schon erwähnten Birnen- oder Apfelsorten und die Blätter von Agave 

 americana. Das rasche oder langsame Auftauen dieser Früchte und Blätter 

 kann tatsächlich über Leben und Tod entscheiden. 



Auf neue Ausnahmen hat jüngst Äkerman^j aufmerksam gemacht. 

 Er fand, daß Blätter von Rotkohl. Viburnum tinus, Aucuba japonica, 

 Hedera helix u. a. bei raschem Auftauen in lauem Wasser viel mehr be- 

 schädigt wurden als wenn sie sehr langsam auftauten. Dies trat aber 

 nur dann ein. wofern die Pflanzen einer mittelmäßigen niederen Temperatur 

 ausgesetzt wurden. Waren sie jedoch bei sehr niederer Temperatur ge- 

 froren, so war die Art des Auftauens gleichgültig. 



4. Die Ursachen des Erfrierens. 



Wir wollen nun die Frage erörtern, wodurch denn eigentlich der 

 Gefriertod der Pflanze herbeigeführt wird. 



Die von älteren Botanikern (Duhamel. Sexebier, Rafx u. a.) ver- 

 tretene Ansicht, daß das Erfrieren eigentlich auf einem Zerreißen der 

 Zellwand infolge des sich im Zellinnern bildenden und ausdehnenden 

 Eises beruhe, hat wohl nur mehr historisches Interesse, da diese Anschau- 

 ung insbesondere von Goeppert, ferner von Caspary, Sachs und Nägeli 

 widerlegt wurde. Es muß diese Meinung schon deshalb aufgegeben 

 werden, weil ja das Eis sehr häufig gar nicht innerhalb der Zelle entsteht. 

 Damit soll natürlich nicht gesagt sein, daß durch das Gefrieren nicht 



^) Äkermax, Ä., über die Bedeutung der Art des Auftauens für die Erhaltung 

 gefrorener Pflanzen. Botaniska Notiser. Land 1919. p. 49. 



