118 LES PLANTES 



N° 15. RUSSULE VERDOYANTE (Russu/a virescens. Palomet. Cul-vert. Verdette). Espèce comestible. Bois sablonneux : été- 

 automne. Hauteur : 4 à 6 centimètres. Confusion possible avec l'Amanite phalloïde (n° 1) et la Russule fourchue (n° 14;. 



N° 16. RUSSULE DE QUÊLET. Mauvaise espèce. Ressemble beaucoup à la Russule bleu jaune (n° 17). 



Russule de Quélet (Mauvais). 

 Chapeau violet, parfois presque noir. 

 Pied blanc teinté de rose. 



Feuillets crème ou jaunâtre pâle. — Chair très poivrée. 

 Pousse dans les bois de Pins. 



Russule bleu jaune (Comestible). 

 Chapeau (voir au n° 14). 

 Pied blanc, non teinté. 

 Feuillets blancs. — Chair douce, agréable. 



Pousse dans les bois, surtout de Hêtres. 



N° 17. RUSSULE BLEU JAUNE {Russula cyanoxantha. Charbonnier). Espèce comestible. Hauteur : 5 à 8 centimètres. Rejeter 

 tout exemplaire un peu avancé. Éviter la confusion avec la Russule fourchue (n° 14) et la Russule de Quélet (n" 16), mauvaises. 



N° 18. RUSSULE JOLIE ( Russula lepida. Cul rougej. Espèce comestible. Bois : été-automne. Peut être confondue avec le 

 N° 19. RUSSULE ÉMÉTIQUE. 



Russule jolie (Comestible) 



Chapeau rouge carmin, mat, non poli, farineux, se fendillant à la 



sécheresse. 

 Chair douce, blanche, ferme, dure, d'un goût de noisette. 



Russule émétique (Mauvais). 

 Chapeau rouge vif ou rose, poli, luisant, se décolorant facilement par 



plaques, fragile. 

 Chair très poivrée, blanche, mais rougeâtre sous la peau du chapeau. 



N° 20. LACTAIRE VÉNÉNEUX (Lactarius torminosus. L. aux tranchées, Mouton, Raffouet). Espèce mauvaise qui peut être 

 confondue avec le Lactaire délicieux (n° 21). 



Lactaire vénéneux (Mauvais). 



Chapeau parfois un peu zone, roussâtre. un peu velu et à bords laineux. 

 Feuillets blancs, un peu rosés. — Lait très acre et très blanc. 

 Chair blanche et restant blanche 



Lactaire délicieux (Comestible). 

 Chapeau rouge brique ou orangé, glabre et à bords non laineux. 

 Feuillets orangés. — Lait doux et orangé. 

 Chair jaunâtre, devient rouge, puis Vert-de-gris. 



ous bois et bruyères. I Bois de Pins 



Les Lactaires ressemblent beaucoup aux Russules, mais leurs feuillets et leur' chair laissent couler un lait de couleur variée ; pied court, 

 sans étui ni anneau ; d une manière générale, toutes les espèces à lait acre ou poivré sont suspectes, et celles à lait doux, comestibles. 



N° 21. LACTAIRE DÉLICIEUX (L.deliciosus. Polonais, Pignet. Roussillon, Sanguin, Vache rouge). Espèce comestible, pou- 

 vant être confondue avec le Lactaire vénéneux (n' J 20) ou le Lactaire roux (n° 22). 



N° 22. LACTAIRE ROUX (Lactarius rufus, Raffouet). Mauvaise espèce qui peut être confondue avec le 

 N° 23. LACTAIRE ORANGÉ. 



Lactaire roux (Mauvais). 



Chapeau non zone, roux foncé, petit mamelon con 

 Pied roussâtre, blanc en bas, poilu à la base. 

 Lait blanc, très acre. 



Sous les Pins et Sapins. 



Lactaire orangé (Comestible). 

 Chapeau non zone, orangé, brun rougeâtre ou chamois, parfois teinté de vert. 

 Pied de teinte uniforme, plus clair que le chapeau, non poilu à la base. 

 Lait blanc abondant, doux. 



Un peu partout dans les bois. 



N° 24. CHANTERELLE COMESTIBLE (Girolle, Jaunette). Espèce bien connue, comestible; peut se confondre avec le 

 N° 25. CHANTERELLE ORANGÉE ou Fausse girolle, espèce comestible suivant les uns, suspecte suivant les autres, peu dange- 

 reuse en tout cas. 



Chanterelle comestible. 

 Chapeau jaune d'oeuf. 



Feuillets jaune d'oeuf, épais, peu serrés, soudés souvent entre eux. 

 Pied jaune d'ceuf, épais et court. 

 Odeur agréable. 



Chanterelle orangée. 

 Chapeau jaune pâle. 



Feuillets orangés, fins, serrés, fourchus, non soudés entre eux. 

 Pied orangé ou brun foncé presque noir, long et grêle. 

 Pas d'odeur. 



N° 26. MARASME D'ORÊADE (Mousseron d'automne, Petit Mousseron, Pied dur, etc.). Délicieuse petite espèce ne prêtant à 

 aucune confusion dangereuse. 



N° 27. CLITOCYBE NÉBULEUX (Petit gris, Mousseron gris). Espèce très commune, en cercles dans les bois en automne. 

 Éviter la confusion avec l'Entolome livide (n° 13). 



N" 28. TRICHOLOME DE LA SAINT-GEORGES (Mousseron de printemps. Mousseron blanc, Blanquet). Comestible; 

 en cercle dans les prés ; avril-mai. Chapeau charnu, lisse, sec, blanc jaunâtre. Pied épais, sans étui à la base. Pas d'anneau. 

 Forte odeur de farine fraîche. La confusion avec l'Entolome livide (n u 13) et l'Amanite printanière (n" 2) serait impardonnable. 



N° 29. TRICHOLOME NU (Pied bleu). Espèce comestible des bois (automne). D'autres Pieds bleus voisins poussent dans les 

 prés à la même époque et sont aussi comestibles. La confusion n'est possible qu'avec les Cortinaires violettes, comestibles aussi. 



N° 30. COPRIN A CHEVELURE. Espèce comestible. Prés, automne. Aucune confusion regrettable à craindre. 



N° 31. BOLET BRONZÉ (Boletus cereus. Cèpe noir. Tête de nègre, Gendarme noir). Espèce comestible, à chapeau velouté, 

 bronzé, presque noir, assez petit (n° 32). 



N° 32. BOLET AMER (B. felleus. Cèpe chicotin). Mauvaise espèce dont les pores, d'abord blancs, deviennent roses et à chair 

 très amère, ce qui évite une confusion possible avec le Bolet comestible (n" 33), qui a les pores blancs, puis jaune verdâtre 

 et à chair douce. — On évitera toute confusion dangereuse, en matière de cèpes, en ne cueillant jamais les exemplaires trop 

 jeunes et en suivant les indications ci-dessous : 



Bolets dangereux. 



Pores rouges ou roses. 



Pied rouge ou taché de rouge. 



Chair bleuissant ou verdissant à l'air. 



Bolsts comestibles. 



Pores blanchâtres ou jaune verdâtre. 



Pied blanc, jaune ou blanchâtre, jamais taché de rouge. 



Chair restant blanche à l'air ou devenant à peine rose sous le chapeau. 



Chair douce, agréable. Chair amère. 



N° 33. BOLET COMESTIBLE (B. edulis). Cèpe. Potiron (voir n» 32). 



N» 34. BOLET RABOTEUX (B. scafcer). Espèce comestible (voir n u 32). 



N 35. BOLET SATAN ( B. Satanas). Mauvaise espèce des prés, pâturages, clairières (voir n° 32). 



Les espèces à feuillets et à pores (Agaricinées et Polyporées) sont les seules prêtant à confusion. La récolte des HYDNES (Mouton, Barbe 

 de vache), des MORILLES, PÉZ1ZES, HELVELLES, CLAVAIRES (Barbe de chèvre), CRATERELLES (Trompette de la mort), 

 n'offre aucun danger, tant leurs caractères sont faciles à reconnaître. 



