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LES PLANTES 



Binage d'un champ de Mélisse 



diaque (Leonunts), la Ballote fétide, les Épiaires ou Stachys sont 

 aussi fort répandus. Le Stachys affinis, originaire du Japon, a été 

 introduit en France en 1885 ; ses rhizomes en chapelet sont vendus 

 comme légumes sous le nom de crosnes, qui est celui du village 

 de Seine-et-Oise, près Montgeron, où ils furent d'abord cultivés. 



Les Toques ou Scutellaires, les Brunelles abondent dans les 

 bois et les prés. Le Gléchome à feuille de Lierre ou Lierre 

 terrestre est une petite plante aromatique à fleurs bleuâtres dont 

 l'infusion est pectorale. La Népéta chataire ou Herbe aux chats 

 croît dans les haies; son odeur attire les chats comme celle de la 

 Valériane. Le Romarin officinal, arbrisseau à feuilles étroites, 

 coriaces, couvre les collines arides du midi de la France. La Sauge 

 des prés (Salvia) est une jolie plante dont les grappes de fleurs 

 bleues égaient les prairies en été ; la Sauge sclarée ou Toute bonne, 

 la Sauge officinale, du midi de la France, ont des propriétés 

 stimulantes prononcées; certaines espèces, comme la Sauge splen- 

 dide des parties chaudes de l'Amérique, sont de belles plantes. 

 Les Sauges, comme le Romarin, n'ont que deux étamines. 



Les Lavandes (Lavande spic. Lavande vraie) sont des arbris- 

 seaux couvrant certaines parties de la région méditerranéenne : 

 souche ligneuse très ramifiée, feuilles linéaires, étroites et blanchâ- 

 tres, fleurs bleues ou violacées, par petits groupes disposés en épis 

 cylindriques : tels sont leurs caractères. Le Basilic commun (Oci- 

 mum Basilic), de l'Inde, est cultivé dans les jardins pour son odeur 

 agréable; les Coleus et les Perilla ont des fleurs insignifiantes, 

 mais un superbe feuillage coloré; le Pogostemon patchouly, de 

 1 Inde et de la Malaisie, possède un parfum pénétrant. 



Les Menthes affectionnent les lieux humides ; leurs fleurs sont 



presque régulières (fig. 231, C); aromatiques, stimulantes, toniques, 



ces plantes résument les propriétés des Labiées. 



-Iév« sujr Les Origans sont des herbes ou des sous-ar- 



lf\ sM mate brisseaux dont l'Origan vulgaire, ou Marjolaine 



Fig. 230. 



Coupe en long 



d'une fleur 



de Lamier blanc. 



Fig. 231. — Corolles et tiges de Labiées. 



A, Lamier (coupe de la fleur) ; B, Germandrée ; 



C. Menthe ; D, Bugle ; E, Tige carrée de Lamier. 



de nos champs, est 

 l'espèce la plus con- 

 nue. Le Thym vul- 

 gaire, du midi de 

 1 Europe, est cultive 

 dans tous les jardins 

 potagers : le Thym 

 serpolet croît dans 

 toute la France. Ci- 

 tons encore: les Sar- 

 riettes (Satureia), 

 condiments bien 

 connus ; l'Hysope 

 officinale, les Ca- 

 laminthes et lesMe'- 

 lisses. Enfin, les Bu- 

 gles (Ajuga) et les 

 Germandrées ( Teu- 

 crium) sont des her- 

 bes dont la fleur est 

 remarquable par sa 

 corolle à une seule lè- 

 vre réunissant les pé- 

 tales(fe.23l,B-D). 



Verbénacées, 

 Plantaginacées . 



— Les Verbénacées 

 se relient étroitement 

 aux Labiées, mais 

 leur style est terminal 

 et non basai, et leur 

 fruit est souvent 

 charnu. La Ver- 

 veine officinale est une herbe de nos champs ; sa tige est quadrangu- 

 laire, ses feuilles sont opposées; ses fleurs, purpurines, très petites, 

 en longs épis grêles, sont irrégulières; elles renferment quatre éta- 

 mines, dont deux plus petites, et le fruit consiste en quatre akènes. 

 La Verveine des jardins, hybride de plusieurs espèces étrangères, 

 est une jolie plante à fleurs de coloris varié. Les feuilles de la 

 Lippia à odeur de citron ou Citronnelle dégagent, lorsqu'on les 



froisse, un agréable 

 parfum de citron ; 

 le Gattilier( Vitex) 

 est un petit arbuste 

 de Provence, à 

 fruits drupacés, 

 acres et aromati- 

 ques. Les Tec- 

 tona, grands arbres 

 formant des forêts 

 au Siam, en Bir- 

 manie et dans l'In- 

 de, fournissent le 

 bois de teck, à la 

 fois léger, solide et 

 incorruptible. Les 

 Avicennes vivent 

 au bord de la mer 

 dans les régions tro- 

 picales; ils rappel- 

 lent les Mangliers, 

 mais leurs racines- 

 asperges diffèrent 

 de celles des Palé- 

 tuviers. 



Les Plantagi- 

 nacées forment un 

 petit groupe ayant 

 des analogies avec 

 les Labiées et les 

 Verbénacées par la 

 structure du pistil. 

 Nos Plantains 

 (Plantago) en sont 

 les principaux re- 

 présentants indi- 

 Calebassier, au Mexique. gènes. 



