( 31 ) PREFACE. 



régler , pour fatisfaire ruffifamment la palfion de Fruits qu'on peut avoir. 

 J'apprcndray ea même temps à donner à chaque Arbre fruitier la place, 

 qwi luy eft la plus convenable pour y réiidir. En fécond lieu à clioifir cha- 

 que pied d'Arbre, en forte qu'il mente d'avoir place dans le Jardin. 



En troifiéme lieu, à les préparer, tant parla tête que par les racines 

 pour les planter^ & enfin à les bien planter; ce font toutes obfervations tres- 

 neceiTaires , fans lefquelles il fc fait feurement de fort grandes fautes. 



Dans la quatrième Partie je parleray de la taille des Arbres fuivant Tufa- 

 ge, dont je mefersi & enluite j'exphqueray, quelle eft ma manière d'en 

 pincer quelques-uns, de les ébourgeonner, paliflfer, &c. 



Dans la cinquième Partie je veux apprendre à é plucher les Fi uits, c'cft-a- 

 iiireà en ôter, quandilfaut, aux endroits où il y en a trop: Car enfin il ne 

 faut pas laiiTer à chaque Arbre autant de fruit, qu'il a fait de flcursi il faut 

 même le défier de ceux qui fleurifl'ent tropi l'excès de leur bonne volon- 

 té , s'il m'eft permis de parler ainfi , doit être regardé comme un grand dé- 

 faut, & même comme uneimpuiflance certaine àbienrciiffir. 



Je veux auffi apprendre à découvrir à propos ceux qu'on aura confer^ 

 vez, pour leur donner le coloris, & la bonté qui leur convient. 



Apprendre à cueillir jufte foit ceux, qui font meurs fur l'Arbre , foit 

 ceux qui n'y fçauroient achever de meurir. 



Apprendre à les conferver autant qu'on peut ; ôc pour cela expliquer 

 toutes les conditions necefTaires pour la conftru6tion,expofition & àiî^o- 

 fition des Fruitiers. 



Enfin apprendre à connoître la maturité & k fervir , & faire manger à 

 propos les uns & les autres, foit ceux qu'on ne peut garder, qui font tous les 

 Fruits d'Eté, foit ceux qui viennent à la ferre pour être gardez , c'eft-à-dirc 

 les Fruits d'Automne, & les Fruits d'Hyver. 



Dans la même cinquième Partie je pretens traiter de quelques maladies 

 d'Arbres, qu'on peut guérir , & déclarer ingenuëment celles , contre lef- 

 quelles je n'ay pu trouver de remèdes : Apprendre à remettre en vigueur 

 les Arbres, qui ont languy faute de bonne culture: Apprendre enfin à 

 connoître ceux, qui ne peuvent plus être rétablis, pour empêcher qu'on 

 n'y perde plus inutilement, ny temps ny peine, ny dépenfe. 



Je prétens encore dans la même Partie donner rinielîigence qu'il faut 

 avoir aux Pépinières de toutes fortes d'Arbres Fruitiers , tant à 1 égard du 

 plan le plus propre à recevoir les Greffes, quelles qu'elles foient qu'à l'é- 

 gard de la manière de greffer, qui convient le plus à chaque forte de 



Fruit, 



