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» DES JARn^NS FRUITIERS 



& les plus larges , de quelque longueur qu'elles foient , ne doivent jamais excéder 

 trois ou quatre toifes au plus ; & pour ce qui eft de la grandeur des quarrez, c'eft ce 

 femble un défaut d'en faire qui ayent plus de quinze , ou vingt toifes , d'un fens fut 

 un peu plus , ou un peu moins de l'autre ; ils font aflez bien rh dix à douze fur qua- 

 torze à quinze ; & tout cela fe doit re'gler fur la grandeur du Potager en Coy. 



Les fentiers ordinaires pour la commodité du fervice (e font d'environ un pied. 



Bien entendu qu'un Potager , quelque agréable qu'il foit dans fa dîfpofition , ne 

 réiiflira jamais, fila commodité de l'eau pour les arrofemens ne s'y trouve. 



SixicmeArticle. 



A L'égard de cet Article , qui concerne la connoilTance des Arbres Fruitiers 

 qu'on doit planter, ilfuffit, & il eft important de fçavoir, 



Qj'un Arbre pour mériter d'être choUî , quand il eft encore en Pépinière , doit 

 avoir l'ccorce nette , & luifante , & les jets de l'année longs, &: vigoureux. 



Et s'il ell dcja hors de terre il faut , qu'outre les conditions précédentes il ait en- 

 cordes racines belles, bicnCiines, & qu'à proportion de la tige elles foient palTa- 

 blement grofles i jeneprens jamais de ces Arbres qui n'ont prefque rien que du 

 Chevelu. 



Les Arbres les plus droits , & qui n'ont qu'une feule tige , me paroiflentles plus 

 beaux àchoilir pour planter. 



En Pêchers ,& même en Abricotiers ceux qui n'ont qu'un an de greffe, pourvût 

 que le jet foit beau, valent mieux que ceux, qui en ont deux, ou davantage ; & enco- 

 re faut-il erre en cecy plus rigoureux pour les Pêchers que pour les Abricotiers , ac 

 même ne prendre jamais un Pêcher, qui dans le bas de la tige n'aye pas les yeux 

 beaux, fains, & entiers ; la grolTcur d'un bon pouce , ou un peu plus pour cette tige 

 eft celle , qu'il faut particulièrement eftîmer pour les Pêchers, 



Les Pêchers fur Amandiers réiiflîfTent mieux enterre feiche , ôc légère, que dans 

 eellc q li eft forte & humide. 



Le contraire eft de ceux, qui (ont greffez fur Pruniers. 



En toutes autres fortes d'Arbres nains la groffeur eft celle de deux à trois pouces 

 de tour par le bas. 

 Il n'y a que les Pommiers far Paradis,àquî la groffcur d'un pouce eft tres-fuffifantc. 



La groflTeur des A rbres de tige eft celle de cinq à lix pouces, par le bas , & la hau- 

 teur de fix à fept pieds. 



La grefte dt s petits Arbres doit être à deux ou trois doigts de terre. 



Et quand elle eft recouverte, c'eft une marque de vigueur au pied, auflî bien 

 que de foin & d'habileté au Jardinier qui l'a élevé. 



Toutes fortes de Poires réulUffent en Buiffon & en Efpalier , & réiiffiffent fur 

 franc, auflî bien que fur Cognaflîers; mais il eft bon de remarquer qu'il n'en 

 faut que fur franc, fbit dans les terres légères , foit dans celles qui font d'une médio- 

 cre bonté. 



Les Poires de Bon-Chrétien d'Hyveren Buiffon, ou en Efpalier ncpcuventquc 

 diificilement acquérir fur Franc la couleur jaune, ôdincarnatte qu'on y fouliaite; il 

 faut de celles-cy fur Cognaftiers. 



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