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DES JARDINS FRUITIERS 



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EXPLICATION DES TERMES 



DVIARDINAGE. 



Dos fe dit de la terre qu'on a élevée en talus le long de quelqucr 

 mur bien expofé, afin d'y femer pendant l'Hy ver & le Printemps 

 quelque chofe qu'on veut avancer plus qu'il ne feroit en pleine 

 yf^^^i tei're; ainfi fesie-t-on des Pois&: desFcves fur un Ados, ainfi y 

 ^»fî h^M. plante-t-on des Artichaux, du Raiiîn , des FramboKcs , &:c. la re- 



flexion duSoleil échauffant ces talus comme fi c'étoîcnt de verira^ 

 blés murailles; on fait aufîî des élévations en dos de bahu dans les terres qui font 

 froides &: humides , comme le font par exemple celles du Potager de Verfailles, 

 pour en corriger le défaut &c procurer plus de bonté à tout ce qu'elles produifent. 

 AFFAissEMENTfcdît dcs terres &: des fables , qui ayant été nouvellement por- 

 tez en afîez grande quantité dans la place où ils ront,ou ayant été nouvellement re- 

 muez de deux ou trois pieds de profondeur fe trouvent en quelque manière enflez 

 & occupans plus de hauteur de fuperfîcie qu'ils ne devroicnt; fî bien qu'enfuite ils 

 rentrent &fe raprochentce femble en eux-mêmes comme pour dcfccndrc plus 

 près du centre de la terre , & pour lors on dit que ces terres fe font afl-aiffées , Se 

 en terme vulgaire & plus grofîier que ces terres font taffées. 



Le même afl:aifrement fe dit encore des Couches de grand Fumier , qui s'affaif- 

 fent notablement quelques jours après avoir été dreffées ; il fc dit auffi des tas de 

 Fumier qu'on enroife , ou qu'on empile. 



Les Jardiniers habiles en rempliffans quelque grand trou ont accoutumé de le 

 remplir d'un bon pied au moins plus haut que le refte de la fuperfîcie , en vue que 

 rafiraiflement , qui doit furement arriver après les pluyes ou les neiges , rendent 



tout Je terrcin cgai 



Afi LE R , c'cff à-dirc aiguifer , Fuyez Serpette. 



AÎLEsd'Artichauxfont les Pommes d'Artichaux qui naiffent aux cotez de la 

 Pomme du principal montant , &z ne font pas fî grolTes que cette principale 

 Pomme. 



ALiéE efl: dans chaque Jardin une efpace d'une longueur confîderable , ( cette 

 longueur ne fe peut régler, elle dépend de l'étendue du Jardin) & d'une largeur 

 médiocre depuis environ une toife jufqu'à deux, crois , quatre , cinq , &:c. cet efpace 

 bordé de quelque bordure , fable pour l'ordinnire , un peu ferme fous les pieds , SC 

 féparantjcommc une manière de rué", les quarrez les uns d'avec les autres. 



ALtéE bien tirée fe dit quand le Jardinier avec une Charuë,ou avec la Ratiffoire 

 en a'coupépar tout les méchantes herbes , & en a en quelque façon labouré d'un 



demi 



