16 DES JARDINS FRUITIERS 



Arbr.es fatiguez fe die des Arbres qui paroiflenc ufez, foit de vieliefle, foit faxi- 

 te de culture, foit auffi pour être dans un nie'chant fond, en forte qu'ils ne font 

 plus ny beaux jets nouveaux, ny de beaux boutons à Fruit , &: au contraire fe char- 

 gent de moufle &c de gale, & nefont qu'une infinité de boutons à Fruit furies qncucs 

 des anciens boutons, &:ccs nouveaux boutons ont beau fleurir, ou ils nenoLienc 

 point , ou ils ne font que de médians petits Fruits. 



Arbres de haut vent & de plein vent, & Arbres de tige c'ed: la même chofè; 

 certains Fruits font meilleurs en plein vent qu'en buifTonjOucnefpalier. 



Argot eft l'extrémité d'une branche qui cil morte , fi bien qu'ôrant cette ex- 

 trémité morte jufqucs fur le vifcela s'appelle ôter l'Argot; il n'y a rien de pfus dclà- 

 greable dans un Arbre que d'y voir de ces Argots , &c un Jardinier intelligent &r 

 propre prend un extrême foin de les ôter ; cela cil: particulièrement necefTairc e» 

 fait de Pépinières pour les Arbres greffez en écuffon. 



Arrester des Melons &c des Concombres, c'clllcs tailler quand ils ont trop 

 de bras ou de branches, ou qu'ils les ont trop longues, ainfi on dit voila des Melons 

 quiontbefoin d'être arrêtez, c'eft- à-dire qui ont befbin d'être taillez, ou comme 

 on dit alTez vulgairement être châtrez. 



Arrosoir eftun Outil dccuivre rouge ou jaune, & ce font les bons; le rouge 

 vaut mieux; il y en a de fer blanc &: de terre, &: ceux-là font indignes des grands 

 Jardins; cet Arrofoir efl: fait en forme de Cruche, & fert pour arrofer les Plantes, il 

 doit avoir un ventre capable de tenir au moins un feau d'eau , avoir un col , & en- 

 fuite un goulot ou ouverture aflez grande, par où l'eau entre dans ce ventre , avoir 

 une pomme percée en une infinité d'endroits, afin que l'eau forte en forme de 

 pluye, & que par ce moyen elle puiffe humecter doucement la terre fans la rendre 

 dure & battue', avoir enfin une anfc ronde palTablement greffe, autrement une e(- 

 pèce de manche par où le Jardinier en prend un de chaque m^ain pour les porter, ôc 

 les vuider. 



Les Asperges font une Plante potagère qui vient au Printemps, & eft connue 

 de tout le monde; elle commence à durcir auili-tot que la tête commence un peu 

 à s'épanouit; l'induftrie du Jardinier en peut faire venir l'Hyver parle moycii des 

 rechauffemens de Fumier dé Cheval nouveau fait. 



Averse d'eau fe dit d'une grande quantité d'eau de pluye furvcnuë tout d'un 

 coup par quelque orage. 



AuE 1ER eiï la partie du bois , qui étant la plus proche de l'écorcc eft la plus teri- 

 dre & la plus fujctte aux vers & à la pourriture, &c ainfi eft un défaut; c'cft pourqaoy 

 on dit un Echalas qui a de l'aubier ne vaut rien; on dit la même chofe d'une PouEre, 

 d'une Solive, &c. cet Aubier eft d'un blanc jaunâtre, qui devient aifément vermou- 

 lu j e'eft- à-dire toutpeicé de petits trous de vers» 



B . 



BAqiiet eft un vaîfTéau de boîs rond , quarré , ou oblong , dans lequel le jardf- 

 nier (eme quelques graines particulières ; les plus ordinaires font ronds, & font 

 proprement la moitié d'un rmiid , ou d'un deray-muid fcié en deux, ou bien an en 

 fâic&iireexptcs pai k Tonaeh'cr pour être àpcu près de la mêmefîgure , & pour 



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