ET POTAGERS /. Pame. vf 



cet effet il employé des Douves , du Cerceau & de l'Oficr. 



Bacmieter c'efl fe fcrvir d'une pcle de bois, Oi d'une ccopepourôtcr&iicrrcr 

 loin de l'eau furvcnuë dans quelqu'cndioic du Jaid;.i, où elle nuit, &: incommode. 



Bar, CherchezCiviere. 



Bassin fe dit d'un endroit tond & un peu enfonce', où eft d'ordinaire une Fon- 

 taine jalilîantc, & où tout au moins on fait venir de l'eau pour le fcrvice du Jardin. 



Bassiner parmy les Jardiniers eft la même chofe qu'arrofcr légèrement, ainfi 

 on dit ba/finer une couche de Melons ,pour dire l'aïrofcr mcdiocrcmenr, & y ver- 

 fer en petite quantité l'eau de l'Arrofoir en padanc. 



Battre des Alle'esfè dit quand avec un morceau de bois long d'un bon pied & 

 demi , e'pais d'un demi-pied, large de huit à neuFpouccs , & c mmanche' dans le mi- 

 lieu , on frape à plulieurs reprifcs une Allée qui étoit rabouteufe , ou un peu moIlc,& 

 que par ce moyen on rend terme ; ce morceau de bois s'appelle une Batte, & on 

 l'emploie d'ordinaire aux Allées qui ont été faites avec de Li recoupe de pierre de 

 taille. 



Terres battues (c dit quand après ces grande orages d'eau, ciui viennent quel- 

 quefois en Eté à l'occafion des Tonnerres , la fuperficie de la te re au lieu de pa- 

 roitre fraîche remuée comme auparavant, elle paroit au contraire toute unie, 6^ 

 comme fi en effet on avoit pris plailir de la trépigner &; de la battre. 



Besch e eft un Outil de fer large à peu près de huit à neufpouces , &: long d'envi- 

 ron un pied , aifcz mince par en bas , & un peu plus épais par en haut à l'en Jroit ou 

 il y a un trou , qu'on nomme une Douille , dans lequel trou on met un manche de 

 près de ti-ois pouces de tour, & de trois pieds de long; onfèfert de cet Outil ainfi 

 emmanché pour bêcher, c'eft à-dire pour remuera labourer la terre, cequife 

 fait en enfonçant cette Bêche d'environ un pied dans cette terre,afin de la rcnveriér 

 c'en delTus dcffous, &: par ce moyen faire mourir les méchantes herbes, &: la difpo- 

 fèr en même tems à une nouvelle fcmcnce , ou à un nouveau Plan de Légumes, &:c. 



Eeq^uiller &c bêchoter fe dit quand on fait un fort petit labour avec ime 

 Houlette dans une Caiife d'Orangers, ou d'autres Arbrlifeaux, ou avec la Serfoiict- 

 te, par exemple dans une Planche de Laitues, de Pois, de Chicorées, de Frailiers, 

 &c. cela fe fait pour mouver , c'eft-h-dirc rendre meuble cette terre qui paroît bat- 

 tue, en forte que l'eau des pluycs ou arrofemens puilTent penc'trer dans le fond de 

 la mote qui eft dans la Caïflé, ou pene'trer au deffous de la fuperficie de la terre pour 

 aller fervir de nourriture aux racines. 



Biner eft la même chofe que bequiller,&: ledit quand avec un petit Outil de 

 fer cnimanchéjS: ayant deux dents renverfées on ferfoiiit ou ferfoucttc les Pois , les 

 Fèves , les Laitues Si Chicorées, &c. c'eft-à-direqu'ony fait une manière de petit 

 labour qui ne fait qu'ameublir la terre autour de chaque pied fans l'arracher ou le 

 blelTcr. 



Le Blanc, mes Concombres ont le blanc, mes Oeillets perifTent par le blanc, 

 Foyez Nuille ou Nielle. 



Bois, branches à bois , branches à demy-bois. Voyez. brufiches. 

 Border une Allée c'eft y planter; ou lemerune Bordure qui détache laPlan- 

 chc d'avec l'Allée; les bordures ordinaires font de Thym, Sauge, Lavande, Hyfo- 

 pe, Fraifiers, Violieis , Ofeille, &c. 



D X 



