ET POTAGERS. /. Partie. 35 



les au lieu de demeurer bien c'cenduës deviennent comme friiees &: recroquebil- 

 lees. 



Cûig»aftcr, Coignicr eft l'Arbie qui porte les Pommes de Coing gros Fruit jau- 

 ne , dur , acre , & qui n'eft bon qu'à faire des Confitures , Marmelades , Pâtes , &:c. 

 Ces Coignaflîers fervent parciculicrcment en fait d'Arbres fruitiers pour y grefler 

 des Poires foie en fente quand ils font fort gros , Ibit en ccufTon quand ils font à 

 peu prc's de la groHeur du pouce ou un peu plus. 



Certains Jardiniers veulent dire que le Coignîer eft le mâle , & le Coignaffierla 

 femelle, pour mov je ne connois point cette différence ; quand les pieds font vi^^ou- 

 rcux, qu'ils ont IVcorce unie 5c noirâtre, & font de beaux jets , ils pafTcnt pour 

 Coignalîicrs , & quand ils font rabougris &c chctifs ayant l'écorce raboteufe , ils pal- 

 fcnt pour Coigniers, oC ne font pas propres à la greffe. 



Cûlet d'Arbre eft la partie qui fepare le bas caché par la fuperfîcie de la terre 

 d'avec la tige de l'Arbre; ainfi on dit qu'il faut empêcher qu'il ne refiie de racines 

 au colet d'un Arbre , parce que la chaleur les altérant l'Arbre en foufîre. 



Arbredécole'fedit,quandIatigea e'te'fcparce du pied où la greffe e'toit cole'c 

 avec ce pied. 



CoUt de Hotte eft la partie de la Hotte qui garentit le col de cch'i qui la porte » 

 & empêche que le Fumier ou la terre n'y entrent, ainli cette partie touche au dos , 

 &: efi; plus haute que le ventre de la Hotte. 



CofHre-EfpalU'r fe dit des Arbres qu'on met fur le bord du carre' qui eft le long 

 de l'Alice voiline des Efpaliers , en forte que contre Efpaliers , c'eft comme 

 . qui diroit Arbres oppofez aux Efpaliers , & les imitans par leur figure , car on les 

 palifTe &: on les attache à un treillage fait expre's; aujourd'huy l'ufage des contre- 

 Efpaliers eft extrêmement aboly , &: il ne s'en fait plus que fort rarement; on trouve, 

 mieux (on compte à mettre des Arbres en BuifTon à la place des Arbres en contre- 

 Efpalier; cependant on couche quelquefois des branches delà Vigne plantée eu 

 Efpalierpour les faire venir fur le bord du labour, &;on les y foûcient avec des 

 Echalas, &ainfîy font une manière de contre-Efpalier; de là vient qu'on dit que 

 le Mufcat ne mûrit pas fî bien en conrre-Efpaiicr qu'en Efpalier. 



Cordeau eft une fiffellc de Ja groffeur d'une plume à e'crire , dont le Jardinier 

 fc tèrt pour mener bien droit tant fbn labour 5c fes planches , que fes Allées &: fon 

 plan;cc cordeau a par fes deux bouts un bâton pointu d'environ deux pieds de long, 

 autour dcfqtteJs bâtons le cordeau fe tourne , ou fe torcille quand l'Ouvrage eft fait, 

 &c loriqu'on veut s'en fervir on fait entrer un de ces bâtons bien avant dans la terre 

 au point où doit commencer le boid du labour , ou des Allées , ou du plan , ou de 

 la planche, &enfuite en le de'tortillant on va planter l'autre pecic bâton à l'autre 

 point, ou fè doit terminer la ligne droite dont eIl:qucftion , &c on prend foin de , 

 bander ce cordeau le plus fort qu'on peut , afin qu'étant bien roide & bien bandé il 

 fcrve d'une règle infaillible pour faire les planches ou labours bien droits ; le MafTon 

 appelle ligne ce que le Jardinier appelle cordeau ; bander le cordeau, tracer le long 

 du cordeau , &c. 



Cordé fe dit des racines de Plantes potagères , d'où vient qu'on dit Rave cor- 

 dée , c'eft un mot qui fignifie que la Rave Qi\ devenue creufé , &: par conicquent 

 infipide &: raauvaife. 



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