ET POTAGERS. /. Vartie. 5» 



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NAvrer une Perche ou un Echalas c'cfl leur donner un coup de Serpe à l'en- 

 droit qui n'efl: pas affez droit , ce coup de Serpe entrant un peu avant dans la 

 Perclic où rÈchalas hiit qu'ils obc'iÏÏènt au Jardinier pour les planter de la manière 

 qu'il veut foit en long, foitenovalcjouen rond. 



Niveittt (è prend en Jardinage ou pour rinllrumcnt avec lequel on cherche à met- 

 tre de niveau la fupcrficie d'un Jardin , ou à connoître la diîïercnce de fes hauteurs 

 pour les régler luivant les befoins qu'on en a j il y a différentes manières d'înftru- 

 mens pour cela ; ou bien niveau fe prend pour faire entendre la ditpofition de la fu- 

 pcrficie , quand, on dit par exemple qu'une Alice eft de niveau , c'efl: à-dire, qu'elle 

 n'eft pas plus haute à un endroit qu'à l'autre , qu'il faut mettre une, Terraffe de ni- 

 veau, &:c. on dit auflî quelquefois niveau de pente j il faut drelTer une telle AUe'c 

 fuivant fon niveau de pente,c'efl:-à-dire,que la penre foie égale par tout dans toute la 

 longueur de l'Alice , en forte qu'elle paroifle unie d'un bouta l'autre. 

 Nouer., un Fruit noLié , un Melon noUe' , Foyez Fruit. 



Nouveauté fe dit de toutes fortes de Fruits & de Légumes qui par le foin 5C 

 l'induftrie du Jardinier viennent dans leur perfcélion ou dans leur maturité' devant 

 la {x\(o'Cv ordinaire, & fur tout en Hyver &: au Printemps ; ainli ce font des nouveau- 

 tez que d'avoir des Fraizes & des Concombres au commencement d'Avril , des 

 Pois au commencement de May, des Afperges vertes en Novembre , Décem- 

 bre , Janvier , Février , Mars , des Cerifes précoces à la my-May , des Laitué's pom- 

 mées au mois de Mars, &:c. un bon Jardinier doit avoir de la palîîonpour lesnou- 

 veautez. 



Nuille ou nielle eft une manière de roliille Jaune &: de pourriture qui fe met fur le 

 bled devant fa maturité , &: particulièrement fur le pied 6c furies feliilles àiQ.% Me- 

 lons , quand il ell tombé quelques eaux froides defTus , cette eau les rouille &: les fait 

 entièrement périr ; elle fe met auflî fur les Laitues, Chicorées , &:c. il fe met encore 

 une autre manière de roliille blanche aux Concombres , &: s'appelle le blanc , nos 

 Concombres ont le blanc , c'eft à-dire qu'ils périffent. 



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OTilong , Vojez carré oblofjg. 

 Oeil d'un Arbre eft une manière de petit nœud pointu auquel tiennent les 

 tcuilles des Arbres , Si d'où (brtent les jets. 



Oeil de Melon eft auflî l'endroit d'où fortent les bras, &: Ce nomme auflî maille. 

 Oeil d'une Poire, c'eft l'extrémité oppofée à la queue ; cet œil eft fait comme une 

 petite couronne qui eft enfoncée aux unes , &c non aux autres ; les Pommes ont pa- 

 reillement chacune leur œil. 



Oreilles de Melons,Concombres,Laitucs,&c.font les deux premières feuilles qui 

 fortent de la graine fcmée ou de l'amande, &c font difl^erentes de celles qui viennent 

 après ; ainlî on dît les bras qui fortent des oreilles de Melons ne valent rien; on peut 

 replanter en Pépinière des petites Laituës,dés qu'elles ont les oreilles un peu gran- 

 des. G i 



