ET POTAGERS. /. rarth. î ? 



où on voie de grands Rainfeaux, des Fleurons, des Fleurs-dc-Lîs , en un mot des 

 figures faites avec du Buis;ceux-Ià n'ont guère de Fleurs que dans les Plates-bandes 

 du tour,ily ena d'autres qu'on appelle des Dcfcoupczjainfi on dit ce Parterre eft un 

 bcauDe'coupc',&:c.or ce de'coupé lignifie unParterre dans lequel il yaplufieurs pic'- 

 ces carre's, ou carrées longues, ou ovales,ou rondes , ou autres figures dans Icfquel- 

 les on mec des Fleurs ; enfin il y a d'autres Parterres qu'on appelle Boulingrins , &: 

 font de Gazon figuré. 



Un Fruit/>4/?e , le Fruit fè pafle , Voyez Fruit. 



Pa/prh la Claye fe dit pour les terres qui étant trop picrreufes ne pourroient fai're 

 un bon Jardin ; on a donc une Claye qu'on tient enti-c droite &: couchée , & qu'on 

 foûtienc par derrière avec quelques échalas , cependant le Jardinier prenant fi terre 

 avec fa Paëlle la jette "a force contre cette Claye , fi bien que la bonne pafle au tra- 

 vers, &: les pierres tombent en bas du côté du Jardinier, cnfuite on les ôte de là, 

 pour continuer à pafler ainfi toute la terre qui en a befoin. 

 Puteux fe dit de certains Fruits qui communément font trop mûrs, & ont pour ainfi 

 dire une chair de pain à demy cuit; voilà pourquoy on dit de quelques Poires d'Ef- 

 pine,ou de quelques Pêches mal conditionnées qu'elles ont la chair pâteu{e,c'eft-à- 

 dire peu fondante. 



Patte dans le Jardinage ne fe dit que pour les Anémones &: les Renoncules , efFe- 

 ftivement l'oignon ou la racine reflemble eu quelque façon à la Patte d'un petit ani- 

 mal , les Partes fe multiplient comme les cayeux des autres oignons de Fleurs,& les 

 graines d'Anémones fimples étant lèmées font de petites Pattes , qui au bout d'un 

 an , ou de deux &: de trois deviennent affez fortes pour fieurir ; tout le monde fçaic 

 afi'ezquelcs Anémones doubles &lcs Renoncules, non plus que les Jonquilles &C 

 les NarcilTes ne font point de graines pour fc multiplier. 



Pavic-, danslevoifinagede Paris, s'entend de ce Fruit, qui reflcmblancà une Pê- 

 che ne quitte pas le noyau , aînll Brugnon à l'e'gard des Pêches violettes efl: Pavie, 

 le nom de Pavie dans la plupart des Provinces de Guyenrfe eft le terme gênerai, qui 

 fignific tant les Pavies qui ne quittent pas le noyau , que les Pêches qui le quittent , 

 Tan &: l'autre font connus par leur grofieur, couleur, figure^ goût , chairjeau, peau , 

 noyau, &:c. l'Arbre qui les produit le nomme Pêcher. 



Pf.i.v des Fruits eft la {lipcificie qui envelope la chair Je ces Fruits , les uns l'ont 

 plus douce, les autres l'ont plus rude, les uns l'onr HlTe &:rafe, comme les Cerifcs , 

 les Prunes , les Pêches violettes , les Pêches Cerifcs , les Brugnons , &:c. les autres 

 l'oiit un peu velue , comme toutes les autres Pêches , & les Pommes de Coing; les 

 uns l'ont plus mo'iicUeufe &; doice au toucher, comme les Pêches mûres, les antres 

 l'ont plus ferme , comme les Pcchcs qui ne font pas encore mûres & les Pavies. 



Peiie eft un Outil de bois fait en forme de Bêche pour remuer des terres légères 

 &: du fable , il eftfaittout d'une pièce, & aleculeron plui long &: plus large que les 

 £êches de fer. 



Pelletée eft laqiiantitè de terre quF peut Ce ranger fur une Pelle. 



Percer une Couche , fe dit des Couches , fur lefqucllcs on veut (èmer des Pvaves 

 dans des trous faits exprès avec un morceau de bois longuet , rond par tout , de Ja 

 gro-lleur d'enviroa deuxou trois pouces de cour , & pointu par le bout qLii dok e«.- 



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