ET POTAGERS. //. Partie. 7^ 



Section Seconde. 

 De la féconde preuve d'une bonne terre. 



IL faut encore que la nature dont cette terre cft pourvue, repare alfe'ment ce qui à 

 (on e'gard a e'té altère' par quelque accident extraordinaire , {çavoir altère' par un 

 grand chaud, ou un grand froid, par une grande féchereffe, ou une grande humidi- 

 te',par une longue nourriture de quelques Plantes e'rrangéres , &c. en forte qu'elle 

 revienne fùrement à fon ancienne bonté , fi on la lailTe en repos , & pour ainfî 

 dire, abandonne'e à •Ile-même, & fur fa bonne foy ; ce qui fuppofè que les 

 accidens qui l'avoicnt trouble'e dans fes productions ordinaires viennent à cefTer; 

 fa bonne nature , & particulie'rement fa lituation heureufè en font apparem- 

 ment les principales caufes , & cela efh fi vray à l'c'gard de cette fituation , que 

 telle terre qui eîl admirablement bonne en tel endroit, ceflera bien-tôt de letrc, 

 li on la porte en quelqu'autre où elle ne trouve pas la bonne fortune d'une fi- 

 tuation avantageufe , & qu'au contraire telle terre qui là etoit alTez ftcrile , devien- 

 dra icy bien produifante, \\ la fituation fe rencontre meilleure*. 



De là vient que les terres qu'on appelle rapportées , quelques bonnes qu'el- 

 les fufient dans l'endroit d'où on les a forties, elles n'ont cependant à propre- 

 ment parler qu'une bonté' palTage're , &: ainli elles cefleront bien-tôt d'être bon- 

 nes à leur ordinaire , fi elles ne rencontrent pas une fituation qui leur foit pro- 

 pre , &: il faudra des fccours extraordinaires pour les entretenir en état de biea 

 faire. 



Il faut donc e'tablir pour une maxime confiante qu'on ne peut pas dire qu'une 

 terre foit bonne, fi elle ne marque une grande fertilité' par (es productions na- 

 turelles , &L fi d'elle-même elle n'efi: capable de fe re'tablir i c'eil pourquoy 

 c'efl: abfolument de ces fortes de terres qu'il fuit avoir dans fcs Jardins , & ne 

 fe pas attendre de pouvoir à force de de'pcnfe , c'efl: à-dire , à force de fumiers 

 & d'amandemens corriger pleinement unc*fte'rilitc naturelle, ce qui fe doit par- 

 ticulie'rement entendre à l'e'gard des Fruits ; car pour les Herbes potage'res 

 ayant «S<: beaucoup de fumiers , & beaucoup d'eau , &: beaucoup de Jardiniers, 

 qui foient infatigables au travail , on en fait affcz venir dans un fond médio- 

 crement bon ; mais en cela il en coûte trop pour re'iiflir , &: le véritable plaific 

 du Jardin ne fe rencontre pas avec tant de peine & tant de frais. 



Section Troisie'me 



Troijïéme preuve d'une bonne terre. 



DE plus il me femble que ce qui doit faire dire qu'une terre efl: ve'ritablc- 

 ment bonne, c'eft d'être fans aucune odeur, & fans aucun goût ; en effet 

 il eft inutile pour nos Fruits d'être les enfans d'une terre extre'mement fe'conde, &: 

 par confequent d'avoir de la groffeur &: de la beauté , fi d'ailleurs cette terre 

 a quelque mauvaife odeur , ou quelque mauvais goût , parce que les fruits SC 



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