ET POTAGERS. //. Partie. ^ 



en attendant qu'on la mica l'cpreuve de fon fçavoir faire , c'eft-à-dire qu'on Tex- 

 posâc au Soleil, & qu'on luy donnât quelque culture ; dans ce mouvement la 

 terre de la fuperficie defcend & prend la place de celle , qu'on aura ôtée , & 

 c'cft pour y être à fon tour dans un repos capable de la rc'tablir entie'rcment 

 au bout de quelques années , & pour la mettre en e'tat d'agir enfuite aufli-bien 

 que jamais , femblable pour ainfi dire à ces animaux , qui quelque fatiguez 

 qu'ils foient à la fin d'une journe'e de travail , rentrent le lendemain a. l'ouvra- 

 ge avec la même vigueur qu'auparavant , pourvu qu'ils ayent pafle la nuit làns 

 rien faire. 



Ce n'eft pas alTez d'avoir ctab'y , qu'il faut abfblument trois pieds de pro- 

 fondeur de bonne terre pour les Arbres, il ell cnco'-e important de de'cidcrcc 

 qu'il en faut pour les Légumes à longue racine, par exemple Artichaux , Béte- 

 raves, Scorfonnere, Panaiz, Carotes, &c. il me femble que pour tout cela il 

 ^n faut auflî abfolument trois pieds j les autres Plantes par exemple les Sala- 

 'dcs , les verdures , les Choux , ■6cc. peuvent re'iiiîtr avec un pied de moins ; mais 

 les curieux, qui en l'un &: l'autre c.is foie, des Arbrjs, foit des gros Légume» 

 le contentent d'une plus petite profondeur qvîe celle, que je viens de marquer, 

 iè trompent afliire'ment beaucoup, & font à plaindre, où plutôt à blâmer; ils fe- 

 ront lùjets a avoir quantité d'Arbres jaunes &: malades , à en voir périr une 

 bonne partie , &c par confequcnt obliger a recommencer de faire une de'penfc 

 nouvelle , pour en planter d'autres dans le temps qu'après cinq ou fîx anne'e»dc 

 patience ils devroient profiter de leurs Plans , &L enfin ils feront au moins fu- 

 jets à avoir des Fruits , & des Légumes petits, mauvais & avortez , &:c. de tels in- 

 conveniens méritent bien les égards que je recommande , pour choilir une terre 

 d'une profondeur fufîîfante. 



Section Cin q^u i e'm e. 



Cifîquiéme freuve d'une bonne terre. 



LA fertilité naturelle & perpétuelle des terres , leur goût,& leur profondeur 

 établies , comme quatre conditions indifpenfables , j'eftime encore pour une 

 cinquième condition, que la terre fans être trop légère doit être meuble, c'eft- 

 à-dire facile à labourer f telles font celles qu'on appelle un fablon gras, une terre 

 de chéncviére , &c. ) & que même il ell à fouhaiter pour cela qu'elle foit peu pier- 

 reufe , non feulement parce que les labours y font plus aifèz , &: que les Plantes 

 y réliflifTent mieux, mais encore pour plaire davantage aux yeux, qui font fans 

 doute blefiez de voir beaucoup de pierres , ou de plâtras dans un labour ; fi bien 

 que quand les terres ont ce défagrément d'être pierreufes,il y faut remédier; 

 or quand elles ne le font guéres , un coup de râteau qu'on pafiera defius après 

 chaque labour , les nettoyera aifément ; mais fi elles le font beaucoup , je 

 croy qu'il en faut venir à la dépenfe de faire palTer la terre à la Claye ; j'ex- 

 plique l'ufage de l'opération à la Claye dans le Traité de la préparation des 

 terres. 



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