n ^ DES JARDINS FRUITIERS 



prefque imperceptible , où cliaque coup de tonnerre ne fait pas craindre de fàcheu- 

 fes fuites ,& ou l'on n'a pas le deplaiiîr de voir tantôt Ces Arbres arrachez par les 

 ravines, tantôt les terres du haut emporte'es en bas, tantôt les Alle'es entièrement 

 ravage'es, enfin toute la propriété', l'agrément , &: l'utilité renverfe'es. Il feroic 

 véritablement à fouhaiter, que tous les Jardins des honnêtes gens cufTent de ces 

 fituations heuic^cs ; mais comme on n'a pas toujours cette bonne fortune, &quc 

 fouvent on efl: re'duit à en faire les uns au milieu de grandes Plaines , &: c'cft ce qui 

 cft le plus ordinaire , les autres fur des montagnes, les autres enfin dans des Valons ; 

 nous dirons ci-après ce qu'il ell necefTaire d'y me'nager , pour y re'iifflr tout le mieux 

 qu'il ell polîible. 



CHAPITRE VI. 



Des expofiùûKs de Urdins tant en général , qu'en particulier , avec f explication de ce que 

 chacune peut avoir de bon (^ de mauvais. 



CE n'eft pas afiez que le fond d'un Jardin foit bon , & bien fituc' , il faut enco- 

 re que ce Jardin fbit bien expofe';on ne peut point dire qu'une mi-côte mal ex- 

 pofe'efoirunefituation bien avantageufe;or il y a régulièrement quatre fortes d'ex- 

 poficions,fçavoir,le Levanr,Ie Couchant,le Midi,&: le Norr,toutes faciles à entendre 

 par les noms,qui leur ont été donncz,avcc cette circonfpedion, que chez les Jardi- 

 niers ces ternies,Levant,Couchanr,Midi, & Ndtt, fignifienttout le contraire de ce 

 qu'ils fignifientchez les Aftroîogues', &: les Géographes : car ceux-ci ne regardent 

 que les endroits , où le Soleil paroit aduellement ,&: non pas les endroits, que ces 

 rayons éclairent ; ils donnent par exemple le nom de Levant à l'endroit , où 

 ils voyent lever le Soleil, le nom de Couchant à l'endroit , où ils le voyent 

 coucher , &:c. mais les Jardiniers ne regardent particulièrement que les en- 

 droits de leur Jardin , fur lefquels le Soleil donne , &: de quelle manière dans 

 tout le cours de la journée il y donne , foit à l'égard de tout le Jardin , foit a 

 l'égard de quelqu'un de fcs cotez; par exemple à l'égard des cotez, files Jardi- 

 niers voyent que le Soleil à fon lever , &: pendant toute la première moitié 

 du jour continue de luire fur un côté, ils appellent ce côté le côté du Levant, 

 & c'cll en effet en matière de Jardins le véritable Levant , en forte que , Ci le 

 Soleil y commence plus tard , ou y finit plutôt, cela ne fc doit point appellcr 

 Levant, & par la njcme raifon ils appellent Couchant le côté , fur lequel le 

 Soleil luit pendant toute la féconde moitié du jour, c'eft-à-dire depuis midi jufqu'au 

 foir, &: ielon le même ufige de parler, ils appellent Midi l'endroit , où le Soleil 

 donne depuis environ neuf heures du matin jufqu'au foir, ou même l'endroit où 

 il donne le plus long-temps dans toute la journée à quelque heure qu'il commen- 

 ce , ou qu'il ccfTe d'y donner ; enfin ils appellent le côté du Nort celui qui eft 

 oppofé au Midi, &: qui par conféquent cil l'endroit le moins favorifé des rayons 

 du Soleil ; car il n'en ioiiit peut être qu'environ une , ou deux heures le matin , &: 

 autant fur le foir ; voilà donc au vrai ce que c'ellqu'expofitions en fait de Jardi- 

 nage , ôc particulièrement en fait de murailles des Jardins, &: parla on entend 



ce 



