ET POTAGERS. //. Partie. 9î 



ies inconvcnicns qu'on y doit craindre; mais comme il n'y ibnt pas infailliblement 

 ordinaires, il faut à la vcricc y ctrc préparé, mais cependant, s'en confokr, s'ils arri- 

 vent, veîi l'impoflîblitc'dcs remèdes. 



L'expoficion du Micj^ généralement parlant efl: fujette à de grands vents depuis 

 lamv-Aouftjufqu'à lamy-Odobre , lî bien que (buvent il en tombe beaucoup de 

 Fruits, les uns avant qu'ils ayent leur grofïcur, nv qu'ils aprochent de leur maturité^, 

 les autres même e'tant mûrs v t6mbent,&: fè caflcnti^ainfi on a le de'plaifir d'en voir 

 la plupart mifcrablement périr, au lieu de parvenir à faire leur devoir, qui eft de 

 nourrir. Si recompenfer le Maître du Jardin ; d'où vient qu'en tels Jardins direde- 

 ment expofez aux vents de Midy, mais qui d'ailleurs ont les avantages tant eftimess 

 enjardinagc; en tels Jardins, dis je , les Éfpaliers font fortàfouhaiteri les Buiflbns 

 s'y détendent alTez bien , mais les Arbres de tige y font fort à plaindre , & fur tout 

 ceux des efpeces, dont les Fruits tiennent peu à la queue, par exemple les Virgoulé, 

 les Vertelongue, les Saint Germain, &:c. ainfi il n'y en faut guéres mettre de ceux- 

 là, &: le contenter d'y en avoir de ceux , qui ont le don de rélifter mieux à la vio- 

 lence des vents; par exemple les Epine, les Ambrer, les Lefchàfferie, les Martin fec, 

 &c. ou s'en tenir à ceux d'Eté, qui font bons dans le temps de leur chute, fçavoir les 

 CuilTe-Madame, les petit Mufcat, les Blanquets , les Robine, les RoutTelets, Sec. 



L'expofition du Levant, quelque merveilleufè qu'elle {bit, ne manque pas d'avoir 

 fes affedions quelque fois ; au Printemps eUeeftfujctte à des vents de Nord-Eft, 

 c'eft-h dire vents de bize fort fecs , &: fort froids, vents qui brouïfTcnt les fciiilles, & 

 les jets nouveaux, &: fur tout à l'égard des Pêchers; ils font même fouventtomber 

 beaucoup de Fruits à pépin , &: à noyau , & particulièrement des Figues nailTantes, 

 dans le temps que leur grolTeur déjà raifonnable commençoit adonner de grandes 

 efperances dç bonne récolte; ces vents de bize ne font pas les feuls ennemis de cette 

 expolition, ce qui l'incommode encore beaucoup, & fur tout pour les Efpaliefs du 

 Levant ,c'ell d'être privez du bénéfice des pluyes , qui ne vcnans guèresque du 

 Couchant ne fçauroient donner jufques dans les pieds des murs, & ainlî les Arbres 

 y ont à fouftrir d'une fécherefle qui leur eft mortelle , fi on n'y remédie par les expe- 

 diens, que j'ay expliquez dans le Traité des Efpaliers. 



L'expolïtion du Couchant craint non feulement & au Printemps îe vent de Ga- 

 lerne, vent {\ pernicieux pour les Arbres en fleur , &: en Automne les vents de la fai- 

 fon, ces grands abateurs de Fruits, mais aufli, & cela particulièrement dans les ter- 

 res humides &: froides , elle craint les grandes pluyes, qui d'ordinaire venant fré- 

 quentes du côté du Soleil Couchant, y fontalTezfouventde grandes défolations; 

 d'un autre côté dans les terres féches , &: légères, ces fortes de pluyes y reparent les 

 défauts de la fterilité ,& rétabliffent tout le mal, quelafécherelfey avoitpûfilre. 



A l'égard de l'expofition du Nord en foit d'Efpaliers, fi d'un côté elle eft toléra- 

 ble pour tous les Fruits d'Eté, &: pour quelques-uns d'Automne, que n'a-t-elle point 

 à craindre pour la beauté, &c le bon goût de ceux d'Hy ver.- mais aufli quels avanta- 

 ges n'a-t-elle point pendant les grandes chaleurs pour les Légumes, & pour les 

 Fruits rouges, qu'on veut faire durer long- temps, fçavoir les Fraizes, Framboifes, 

 Grofeilles, ôdc. c'eft une matière que j'ai encore amplement expliquée tant dans le 

 Traité du Potager, que dans l'ufage, &: l'emploi qu'ori doit faire de chaque muraille 



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* Et jammacuiis metuendus Jupiter uvis. rir^.Gwr^. i. . 



