no DES JARDINS FRUITIERS 



Or ce qu'on appelle les meilleurs endroits du Jardin font bien vcritablcmeic 

 ceux où eft le meilleur fond , fi en effet ce qui cfl: allez ordinaire , il n'eft pas égale- 

 ment bon par tout , comme il fcroit à fouhaiter ; mais la bonté étant égale par 

 tout les meilleurs endroits du Jardin, font particulièrement ceux] qui font le plus 

 à labri des vents , & qui par confequent peuvent le plus profiter de la reflexion cau- 

 fe'e par les murs. 



Et ce qu'on appelle des AUe'es neceffaires , & bien place'es ; c'cd que commune'- 

 mentilen faut, ibitdansle voifinagedesmLKailles, afin de mieux voiries Efpa- 

 liers , de les cultiver plus facilement, &: avoir la commodité' d'en cueillir les Fruits, 

 foit dans tout le corps du Jardin , afin que le tcrrein foit divilë en carrez égaux , & 

 que la promenade foit multiplie'e , aulîi bien que le plaifir de voir , &: de vifiter ce 

 que contiennent ces carrez , & afin que pareillement leur culture en foit Se plus ai- 

 fe'e, & plus commode pour le Jardinier. 



Il faut donc , comme j'ay dir , dans nôtre diftributîoa chercher en mêrae-renps 

 & rutilicé du rapport , & la commodité' , tant de la culture , que de la prome- 

 nade. 



A l'e'gard de cette utilité, nous la trouverons , fi premièrement le long de tous 

 les murs, fins excepter même quelquefois la face delà maifon, & fur tout quand 

 le Jardin cfl: petit , nous y plantons de bons Arbres en Efpalicrs , &c qu'au tour des 

 carrez nous y plantions aulfi des Arbres, pour y en avoir en Buiffons , autrefois 

 on fàïi'ok des contre-Efpalier , mais l'ufage en efl: prelque aboli , il faifoltaffez de 

 peine à bien entretenir , &: n'éroitque d'un tres-mediocre rapport. 



En deuxième lieu nous trouverons cette utilité, fi nos carrez font garnis de bor- 

 dures utiles, &C qui foient paflahlcment éloignées de ces Bui(rons,&: li enfin le corps 

 de chaque carré ell perpétuellement rempli de bons Légumes , en forte qu'on n'en 

 air pas (i-tôt cueilli un d'une faifon, qu'en même temps on prépare la terre pour y en 

 remettre un autre d'une autre faifon. 



On verra ci-après dans la troifiéme partie, quelles fortes d'Arbres on devra plan- 

 ter en toutes fortes de Jardins , foit pour les Efpaliers, foit pour les Buifionsjon ver- 

 ra dans la quatrième comment il les faut tailler &: cultiver, &r on verra dans la fixié- 

 me,qui contient le Traité du Potager,quellcs font les borduies que j'appelle utiles , 

 & quels font les Légumes de chaque faifon avec la culture , qui leur convient pour 

 les avoir beaux , bons , & à propos. 



Ce n'efl: pas affez d'avoir dit en gênerai ce qui regarde l'Htilité du rapport,!! fuit 

 dire aulfi ce qui regarde la commodité de la culture , Se le plaifir de la prom.enade , 

 &r pour cet effet ce que nous avons iciprefentement à faire, c'cft de régler la largeur 

 des labour? , foit des Efpaliers, foit des platte-bandes , quand on en fait , régler la 

 grandeur des carrez, & enfin régler la place. Se la largeur des Allées de chaque Jar- 

 din, de quelque <r;randcur qu'il foir. 



Quand je parlerai Ici d'Allées, je n'entens uniquement que la place employée 

 pour la promenade , & rien autre chofe , comme font quelques uns , qui dans leur 

 dilpofitionappellenr Ailée tout ce qu'il y a de place depuis le mur jufqu'aux Buif- 

 fons du contre- Efpaiicr, ou ce qu'il y a de diftance d'un Buifion à l'autre dans le par- 

 tage des carrczjcette place d'Allée ne doit jamais être moins large que de cinq a lix 

 pieds quelque petit jue Ibit le Jardin , Se n'en doit jamais guère excéder dix-huit 



ou 



