ET POTAGERS. //. Vanie. 117 



Plantes, qui puiffent, ou par dedans voler leur nourriture, ou par dehors empêcher 

 le rafraichifkmcnt & le fccours , qui fûrement leur doivent venir par les pluycs , <5c 

 parles rofées. 



En troifie'me lieu , il faut faire en forte que les terres foîent toujours meubles, &: 

 par confequent fouvent laboure'es , tant afin que les humiditez des pluyes ou des ro- 

 fe'es puiflenc aifement, &: promptement pene'trcr jufqu'aux racines , qu 'afin que la 

 terre puilîe être convenablement échauffée des rayons du Soleil, dont elle a un be- 

 foin indifpenlable. 



Or pour parvem'r à mettre cette terre en état de produire avantageufèmcnr ce 

 que nous lui demandons, fans lui donner le temps de s'employer à autre chofè, & 

 pour faire au/fi qu'il y ait de la propreté dans toute leur étendue, il faut être foi- 

 gneux de labourer cette terre, l'amander , &: la ratiflcr quand elle en a befoin: Exa- 

 minons prefèntement ces quatre fortes de culture pour en faire voir la manière, lu- 

 Éïge, la caufè & le fuccès.- 



CHAPITRE XXL 

 "Des Lahours. 



LEs labours à proprement parler ne font autre chofè qu'un mouvement, ou re- 

 muement, qui fe faifant à la fuperficie de la terre pénétre jufqu'à une certaine 

 profondeur, en forte que les parties de defTus, & celle de dclTous prennent récipro- 

 quement la place les unes des autres ; or mon intention n'étant point de parler ici 

 des labours qui fcfont avec la Charrue en pleine campagne , mais feulement des 

 labours de nos Jardins, il tàut fçavoir qu'il s'en fiitde plufîeurs façons. 



Premièrement à la Bêche, «S<: à la Houë, &: cela dans les terres aifées. 



En fécond lieu il s'en fiit a h Fourche & à la Befoche, &cela dans les terres picr- 

 reufes, & cependant affez fortes; il s'en fait aulfi de plus profonds, fçavoir par exem- 

 ple en pleine terre , & au milieu des carrez , & il s'en fait de plus légers, fçavoir au- 

 tour des pieds des Arbres, fur les Afperges, parniy les menus Légumes , &:c. 



Il faut fçavoir enfuite que vray-lemblablement lacaule, ou le motif des labours 

 n'eft pas fimplement pour faire que les terresen foient plus agréables à la vue, quoy 

 qu'en effet elles le deviennent , mais que c'efc premièrement pour rendre meubles 

 celles qui ne le font pas,ou d'entretenir en étatcelles qui lefonr naturellementsil faut 

 fçavoir en fécond lieu , que c'eft principalement pour augmenter par ce moyen la 

 fertilité dans les terres qui en ont pcu,ou la confe ■ ver dans celles qui en ont fuffifam- 

 ment : il ne fè doitpoint faire de labours aux terres qui font entièrement flerîles. 



* Quand je parle de rendre des terres meubles,i'entens les rendre en quelque fa- 

 çon fablo ineufes & déliécs,en forte que rhumidité &L la chaleur qui viennent de de- 

 hors, les pénétrenraifément , & qu'elles ne foient nullement compares, adhé- 

 rantes, & unies enfemble, ainfi que font les terres argilleufcs, &les terres glaifes , lef^ 

 quelles par la conft:itution de leur, nature ncfe trouvent aucuneraentprojpres pour 

 )h véeétationL. 



