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les unes que les autres ; j'encens toujours parler des terres à Plantes potagères , & 

 non pas des terres à planter des Arbres , car à cellcs-cy je n'en veux point d* 

 tout , » fuppofant toujours que pour peu qu'elles ibient bonnes , elles le font 

 afTez pour nourrir des Arbres , defquels on efpe're du Fi-uit qui foit agréable 

 au goût ; le Vigneron qui s'etndie à faire d'excellent vin , s'apperçoit bien que 

 l'ullige du Fumier efl: entié'rement contraire à Ion intention , &: que li peut- 

 être les engrais en augmentent la quantité , conftamment ils en diminuent le 

 me'rite , quoyque cependant le de'faut eût pu être corrigé par la fermentation 

 &: le bouillonnement , ou pour ainfi dire par la cuifTon de la Cuve j à plus 

 forte raifon que ne devons nous point craindre pour le goût des Fruits , qui 

 fans aucuns apprêts de cuifTon, ou d'autres chofespairent immédiatement de l'Ar- 

 bre à la bouche. 



Que li les terres ne font nullement bonnes , je ne puis , comme je Tay ci-devant 

 établi, m'empêcher de condamner ceux qui perdent le temsà y planter, au lieu 

 d'y en avoir fait porter de meilleures , la quantité n'en doit pas être grande , ni par 

 confequent la dépenfe,attendu qu'on ne s'avifc guère de vouloirfaire de fort grands 

 plans d'Arbres dans de fort médians fonds. 



Que il nonobftantmonfentimcnt fur ce fait particulier de plant d'Arbres, on s'o- 

 piniâtre à vouloir fumer les tranchées , où l'on en veut planter , je veux bien expîi- 

 quer la manière dont je confcille de le faire,afîn qu'il en coûte moins3& qu'au moins 

 l'ouvrage foit mieux fait, & plutôt. 



Je fuppofe par exemple qu'il foit qucftion de préparer une tranchée de fix pieds 

 de large , foit le long d'une muraille pour y faire des Efpaliers,foit autour d'un carré 

 pour y mettre des BuilTons; je veux qu'on examine d'abord ce qu'on peut avoir de 

 Fumier, foit de Cheval, foit de Vache , comme étant les deux fortes dont on{è 

 fert le plus ordinairement , & dont on a la plus gtande quantité ; cette con- 

 noiflance apprendra fi on en peut mettre beaucoup ou non : je veux enfuite 

 qu'on le falfe porter par diftances égales, le long de la tranchée quicfl: àfaire, 

 & qu'après cela on fafle une ouverture de la tranchée de trois pieds de creux, &: 

 d'environ une toile de long fur la largeur propofée , en forte qu'avant d'employer 

 fon Fumier, on ait devant foi cet efpace vuide &; libre ; je veux aullî qu'on aie 

 trois hommes, deux avec des Bêches pour remuer les terres , & un avec une 

 Fourche pour le Fumier ; je veux enfin que deux prennent de ces terres qui 

 font à fouiller , & qu'ils les jettent à l'extrémité de la place vuide , en forte 

 que la hauteur de la tranchée y foit remplie , & même d'un demi pied plus haut 

 que la fuperficie voifine , prenant foin de mettre au fond la terre quiétoitàla fu- 

 perficie , & que celle qui étoit au fond devienne à fon tour la fuperficie de la tran- 

 chée nouvelle ; cette terre jettée de la manière que je l'entens , fait un talus na- 

 turel , au bas duquel tombe par même moyen ce qui fe trouve de pierres , qu'on 

 ôte fur le champ , & pendant que les deux hommes jettent ainfi la terre qui fiît ce 

 talus , je veux que le troifiéme qui fera rcfté fur le bord de la tranchée , prenne du 

 Fumier avec la Fourche , & que fans cefie il le jette également , non pas dans le 

 bas , mais feulement fur le haut du talus dont efl: qucftion , & qu'il le répande , 

 en forte qu'il foit fi bien difperfé qu'il n'en relie jamais beaucoup enfemble ; par 



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a Nul Fumisr f'gur les Arbres, 



