150 DES JARDINS FRUITIERS 



ce moyen , fuppofé toujours que les travailleurs agîffent vivement & de concert, 

 il fe fait tout d'un coup deux chofès fort importantes en peu de temps , & à peu de 

 frais ; la première que le Fumier fe trouve placé , Se mêlé dans la terre comme il le 

 doit être, & la féconde que cette terre étant maniée de fond en comble devient 

 meuble , comme on le doit fouhaiter. 



Je ne veux pas oublier d'avertir ceux qui foiiillent le long d'une muraille , qu'ils 

 prennent bien garde de n'approcher pas trop près de la fondation, de peur qu'étant 

 endommagée, la muraille ne fut en péril de tomber ; il y faut toujours laifler un petit 

 talus de terre dure dans le fond. 



Que s'il n'eft pas feulement queftion d'une fimple tranchée pour des Arbres, 

 mais de tous les carrez deftînez aux Plantes potagères dans un Jardin où la terre 

 n'a pas les bonnes qualitez qui font à y fouhaiter , il faut indifpenfablement fuivre la 

 même méthode, &: multiplier feulement le nombre de ceux qui doivent foiiilier, 

 ou labourer , & y proportionner le nombre de ceux qui auront les Fumiers à re'pan- 

 dre ; il faut toujours la même profondeur de terre,& toujours faire une première ou- 

 verture de tranchée d'environ une toife de large , &: qu'elle foît par exemple de la 

 longueur de tout un côté du carré, &c pour cet effet on mettra le long du carré à 

 foiiiller la terre qu on fort de la tranchée y &: qui fervira pour remplir la jauge qu'on 

 trouvera vuide à la un du carré ; cependant on fera arriver , foit à la Hotte , foit à la 

 Civière , foit avec les Animaux de bât les Fumiers dans le voilînage de la place vui- 

 de, on mettra un nombre fuififant de gens pour les répandre fur le haut des talus , z 

 mefure que les autres jettent fans ceffe de nouvelles terres vers les places vuides. 



Je répons qu'avec un tel concert d'Ouvriers qui s'entendent bien dans leur ou- 

 vrage,on difpofera une terre àfaire de tres-beaux,& de très-bons Légumes, prcnanï 

 foin d'y faire enfin un labour univerfel pour rendre la fuperfîcie égale. 



Je veux feulement qu'on obferve que lî la terre qui a befoin d'être amandce eft de 

 nature feche & fablonneufc,on y employé des Fumiers les plus gras,par exemple de 

 ceux de Vache, ou même de ceux de Cheval qu'on a fait pourrir dans un lieu hu- 

 mide; je ne fais guère de mention des Fumiers deCoçlion , car outre qu'ils fon6 

 afïez rares , ils renferment une puanteur qui empêche de les fouhaiter , ils font ca- 

 pables d'infecter la terre , & de lui donner un mauvais goût , dont les Fruits fè- 

 roient infedez plutôt que d'en être abonnis ; que fi ce font des terres grofhèrcs ,. 

 fortes & humidesjon y mettra les Fumiers les plus grands & les plus fècs, par exem- 

 ple ceux de Cheval & de Mulet , contant toujours que k quantité y doit être,non 

 pas excefîîve , ni trop petite , mais médiocre & modérée , l'excès en ceci eft dan- 

 gereux i d'un autre côté à n'en point mettre dans la terre dont eft queftion , c'efi 

 un défaut qui fe fera bien-tôt fcntir , comme auffi d'yen mettre trop peu eft un fc- 

 cours, qui pour n'être pas fliftii'ant,doit être regardé comme inutile, & fur tout pour 

 des terres maigres, à qui on demande au-delà de leur force , c'cft- à-dire beaucoup' 

 de Légumes, gros & bien nourris. 



La mefure que je croy la plus raifbnnable pour l'employ de ce Fumier , eft d'en: 

 répandre une hottée de médiocre grandeur fiir la longueur de chaque toife de ta- 

 hjs , quand il a environ l'épaiffeuE d'un pied déterre, ainfi une longueur de vingt 

 toilb fiirklargeur de fix.£)ieds,;â^ fliu la- grofoudeut de ttoi& aiv confammera. lix. 



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