i^ D E s J A R D I N s R U î T I E R S 



foio-neufe de nous produire un nombre infiai de dlifcrentes fortes de Fruits, & 

 en même temps nous a inspire' une forte inclination , non feulement à cultiver 

 ceux de nos climats , mais mcme à les multiplier en y joignant ceux des Vais 

 e'cranaers ; fi bien qu'à vray dire nous devons regarder cette abondance com- 

 me une des plus grandes obligations que nous lui ayons , & il femble même 

 que tout ce qu elle a fait d'ailleurs pour nous faire vivre & fubfifter , feroit peu 

 de chofe , « fi nous étions privez de ce treTor , que le Jardinage nous fournit, 

 treTor qui nous eft d'un extrême fecours ; car en effet qu'avons-nous de plus pré- 

 cieux & de plus commode dans la vie, que de trouver de bons Fruits dans tous 

 les païs habitez ? qu'avons-nous de plus important que d'en avoir amplement pour 

 toutes les faîfons de lannéc. 



Ce feroit ici un beau champ à faire l'e'loge de ces riches prefcns , que la 

 terre fournit d'elle-même jufques dans les forefts les plus obfcures , & dans les 

 de'ferts les plus affreux ; mais c'efl un parti , qui n'efl nullement de ma profeflïon , 

 &: encore moins de mon delTcin : auffi comme je me fens incapable de l'entrepren- 

 dre avec fuccès,}en'ay garde de m'y embarquer ; je me retranche plus volontierà 

 communiquer avec plaiiirjce que mon expérience m'a fait trouver, pour apprendre 

 à tirer de grands avantages dé ces chefs-d'œuvres de la ruture , & aider fur tout X 

 les perfedionner par noftre induftrie. 



Or quoi que fous le nom de Fruits on entende généralement tout ce qui eft 

 Fruit de Jardins, je ne pre'cens pas pourtant parler ici de ceux qu'on peut ap- 

 pcllcr Fruits de la petite clafTe, par exemple des Fraifês,Framboifes, Grofeilles, 

 & non pas même des Melons , quoique conftamment dans le genre de Fruits il 

 n'y ait rien de plus excellent : ce font articles que je refèrve pour faire partie du 

 Pocagerjjene parlerai donc ici que deceux,qui viennent à des A rbres,& qui,quand 

 l'clpece en eft bonne,&; le terroir bien conditionné,fontles véritables ornemens àes 

 Jardins ■■, car autrement il y en a beaucoup, qui au lieu de faire honneur , font , pour 

 ainfi dire , affront au maître qui les cultive. 



Après que faurav parle de ces bons fruits de toute forte d'Arbres , je parlerai 

 aufli de ces fortes de raifins , dont les honnêtes gens font tant de cas. 



^ Je ne puis pafTcr outre , que je n'aye marqué , combien je fuis furpris de tout ce 

 qu'on voit de Fruits , tant en gênerai, qu'en particulier : pour les efpeccs j'ai lieu de 

 l'être beaucoup , pour en avoir fait des dcfcriptions exactes, tant du dedans, que du 

 dehors, foit en fait de Fruits à pépin, foit en fait de Fruits à noyau, &: même en 

 fait de Figues & de Raifins, comme on le verra ci-après ; jufques- là qu'en ma- 

 tic're de Poires feulement , je puis dire avec vérité' , que j'en ay vu , goûte & décrit 

 plus de trois cens efpeces toutes très - différentes les unes des autres , fans y 

 en avoir cependant trouvé qu'une trentaine , qui , à mon goût fuffent excellen- 

 tes ; en forte qu'elles me parufTent avoir régulièrement plus de bonnes qualitez,que 

 de mauvaifes. 



Je m'artens bien de trouver des curieux , à qui mon avis fur le fait du choix ne 

 plaira pas en toutes chofcs; mais ils me permettront , s'il leur plaît , de leur faire 



ici 



a Divifç arboribus pattiae. Ceorg. z. 



i Sed ncque quam mjk.-Eri'ccies , nec nomina quac fuit , eft numeius , neque enira numcro comprentîere te- 

 fert;queni'qul Icicevclit, Libyci 1 vjlk çqaoris id;iTi difceie, quam raulta: zephiris tuibencm a:ena: , &c. 

 CeOrg. 1. 



