ET POTAGERS. ///. Pa*ite. ^ 



Enfin 7 ayant difterences natures de fond, & dilfeiences fituations de Jardins , je 

 dois avertir. 



Qu'il y a des Fruits qui ne veulent que àcs terres fe'ches , comme \cs Pêches les 

 Murcats,&: d'autres qui ne re'iiflîlîcnt pas mal dans celles qui font un peu humides 

 comme les Ccrifèsj, les Prunes, ô£c. 



Qii'il y a des fonds qui ne s'accommodent pas indifféremment de toutes fortes 

 de Plans , par exemple les Pêchers fur les Prun-'crs , les Poiriers fur Coignaflîers ai- 

 ment mieux les fonds gras que les fonds focs; ai! contraire des Pêchers fur Aman- 

 dier, & des Poiriers fur franc , les uns & les autres faifàns fort bien dans les fonds fa- 

 blonneux. 



Qii'il y a des Fruits qui ne viennent bien qu'à l'abri du fioid, témoin les lAnC- 

 cats acles Figues , & fur tout dans le voilînage de Paris , & d'autres qui fouf- 

 frent affez bien le grand air , comme tous les Fruits rouges , & la plupart des 

 Fruics à pépin. 



Et qu'enfin les terroirs humides font propres à faire de gros Fruits, mais non pas 

 à en faire de fort délicats, à moins d'un foin &: d'une culture extraordinaire , au lieu 

 que les terroirs focs font propres à les faire de bon goût,maisauj(îi ne les font-Ils que 

 petits, s'ils ne font cxtraordinairementfecourus. 



Voulant dire mon avis fur toutes ces différences , Içavoir différence de grandeur 

 de Jardin , différence d'expofitions dans ces Jardins, différence de fituatîons àc de 

 terre , différence de figures d'Arbres & de qualité des pieds , fur lefquels ce% 

 Arbres font greffez , comme auffi voulant dire particulièrement mon avis for 

 toutes fortes de Fruits , premièrement , pour faire choifir les meilleurs , en 

 deuxième lieu , faire que parmi ces meilleurs on ne s'arrête qu'à ceux , qui 

 peuvent le mieux réliffir en la figure d'Arbres , qu'on les doit planter; en troifié- 

 me lieu , faire qu'à chaque Arbre on deftine la place du Jardin , qui lui eft la plus 

 neceffaire ; & enfin faire qu'il y ait une jufle proportion dans le nombre d'Arbres de 

 chaque eipece. 



Je parlerai d'abord des Fruits à pépin à commencer par lesPoiriers jpourfoa- 

 voir premiérementqui font ceux qui peuvent réiiiîîr en Buiffon ; en fécond lieu 

 qui font ceux qu'on peut heureufement planter en Arbres de tige; en troifiémc 

 lieu qui font ceux qui demandent d'être en Efpalier , & enfin qui font ceux qui 

 donnent fatisfaition en toutes manières : après cela je dirai fuccin£l:ement tout 

 ce que je penfe à l'égard des Pommes , pour marquer celles que j'eftime le plus , & 

 celles que j'eftime le moins , foit pour buiffon, foit pour plein vent ; car je ne croi pas 

 qu'il faille fe mettre en peine d'en avoir d'une autre maniére,c'efc-à dire d'en avoir 

 en Efpalier. 



Après avoir employé en buiffons &: en Arbre de tige tout le terrein du milieu de 

 chaque Jardin, je viendrai enfuite à la partie la plus curicufe des jardins, qui font 

 lesEfpaliers, & tâcherai de faire connoître de quelle façon j'eftime , qu'il faut 

 employer utilement ce qu'on a de murailles , quelque petite , ou quelque f^ran- 

 de quantité de toifes qu'on en ait ; quels Fruits fur tout méritent d'y avoir place , &: 

 quels Fruits font indignes d'en approcher ; fur quoi je traiceray non foulemenc 

 des Prunes &: des Pêches , mais auffi des Figues &: du Raihn , &,c. je diray 

 quels Fruics de tous ceux-là fo plaifont à certaines cxpolitions,& n'en peuvent 



guère 



