ET POTAGERS. ;/;. Partie. iji 



Fruits d'Auromne &: d'Hyver trop long temps fur les Arbres dans les années chau- 

 des , &: enfuke pour ne pasfe laiflcrfurprendre hla matunte',qui doitvenir à ces 

 Fruits quelques temps après qu'ils font ferrez ; conftamment il en pcrit beaucoup 

 dans la icrre , fliute d être pris auffi-tôt qu'ils le dévoient être ■■> je donne ailleurs des 

 remèdes pour empêcher au moins une partie du mal. 



La maturité' des Mufcats,qui font en bon fonds, &: en bonne expofition , doit 

 ce me femble fervir d'une grande rc'gle pour deux principaux articles en fait de 

 Fruits ; le premier eft pour fçavoir ceux qui peuvent meurîr , ou ne pas meurir en 

 chaque Jardin dans les mois de Septembre &: d'Odobre ; car finement par tout où 

 le fclufcat meurit., tous les Fruits de l'arrie're faifon y meuriront , 6c récipro- 

 quement par tout où il ne meurit pas , la plupart de ces Fruits-là n'y meurironc 

 pas auiTi. 



Le fécond article pour lequel le Mufcat doit {ervir de re'gie , eft de fçavoir fi ces 

 Fruits de l'arrie're-faifon meuriront tôt, ou ne meuriront que tard, carconftam- 

 meat fi dans quelque Jardin que ce foit les Mulcats meurilfent tôt, c'eft-à dire 

 à la fin d'Aouft , &: même les premiers jours de Septembre , c'cft une marque que 

 l'anne'e eft hâtive , &: réciproquement s'ils ne mcuriffent que tard , c'eft-à-dire,vers 

 ia Saint Rémi, c'eft une marque que l'année eft tardive ; dans la vérité' j'ay trouvé 

 que je me devois re'gler par là , tout de même que chaque Marinier fe re'gie à fa 

 Bbuffole. 



La féconde chofè que j'ay h ajouter eft, qu'en fait de Fruits les faifons (e doi- 

 vent dfvifèr en quatre , fçavoir en celle d'Eté', qui eft la premie're, S>C qui com- 

 mence en Juin ,&: finit à l'entrée de Septembre, en la faifon des vacances, qui 

 comprend la première partie d'Automne,'& finit à la S.Martinila troifie'me faifon {e 

 doit entendre de la féconde partie d'Automne , qui fuccedant à la premiè- 

 re finit aux environs de Noël , & enfin la dcrnic're fàifbn eft celle d'Hy- 

 ver qui commençant en Janvier continue jufqu'aux Fruits rouges du moi^ 

 d'Avril. 



Après avoir ajoute' la première , & la féconde chofe que j'avois à propolêr, 

 je dois en troificme lieu , comme je l'ay promis dans le projet de cette Partie, 

 je dois, dis je, marquer quels font les principaux Fruits non feulement de chacune 

 de ces quatre Saifons, maisauffi de chacun des mois qui les compofenc; ce fera, 

 poiir ainfi dire , unemanic're de petit tableau , dans lequel on verra d'un coup d'œil 

 l'abregc de ce qui peut donner du plaifir en Jardinage , &: par ce moyen fans avoir 

 befoin d'une plus grande difculîîon, on pourra peut- être fe déterminer foy-mêrae 

 fur le chois des efpeces qu'on aime le mieux. 



C'eft pourquoy je parcourrai les mois en particulier pour marquer précife- 

 ment quelle forte de Fruits chacun fe peut vanter d'avoir dans fon partage , ]\.\Ç- 

 ques à y faire mention de ceux , qui ne venans pas fur des Arbres , comme 

 font les Fraiies , Framboifes ,. Grofcilles , Melons , Raifins , &:c. ne font pas 

 du prefent projet ; mais ce ne fera pas félon l'ordre qui eft ufite' dans le 

 monde que je parcourray cas mois , ce fera, félon celuy de k: maturité' des> 

 Fruits. 



EirgarcanE l!Ecc fera. la- proniicie paccie de l'annce par où- je commcnceray ,, 



aufiîi 

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