ÎÎ4- DES JARDINS FRUITIERS 



tout le monde beaucoup mieux que cous les autres Raifinsi ce mois-ci ne veut pas 

 finir qu'il n'ait encore donne' le commencement des Prunes tardives , qui font les 

 Impératrices, les Damas noirs , les petits Perdrigons , les Perdrîgons tardifs, &c. &c 

 même il cft fi fort en train de donner, qu'il fc remet à fournir une grande quantit^ 

 de fécondes Figues,fanf en Efpalier qu'en Caifrcs,& en BuifTon, & pour furcroît d'a- 

 bondance 5 il laiffe échnper quelques Poires de Beurré , &: de Bergamotte , Sec. lef- 

 quelles on cft ravy de voir dans le déclin des Fruits à noyau ; il femble que pour ainit 

 dire, le déluge des bons Fruits arrive dans ce mois-ci , en effet quand il produiroic . 

 beaucoup moins qu'il ne fait ; il ne lailTcroit pas d'être extre'mement riche & 

 abondant? 



a Lemoisd'Odobrenepofledepas véritablement un fi grand nombre deFruits 

 à noyau que fon devancier , mais cependant il n'en e(t pas mal pourvu ; toutes les 

 Admirables & les Pourpre'es , non plus que les Figues n'ont pas cte' confbmmc'es 

 en Septembre jafTezfouvent encore il en reftefoffifamment dans ce mois-ci, &; de 

 plus fa fécondité' s'c'tend bien plus loin, car il eftenccat de faire de grandes libc- 

 ralicez en Pêches nivetes , en jaunes tardives , en violettes tardives , en jaunes ViC- 

 fès , toutes Pêcîhes excellentes pourl'arrie're faifon , Se même dans nôtre climat 

 ces grosPavies rouges de Catillac , & de Rambouillet , avec les Pavies jaunes, 

 qui font tant de bruit dans les Vignobles des pais chauds , ces Pavies , dis- je , 

 quand dans nos Jardins ils font venus en bon lieu, c'eft à-dire, qu'ils ont ctc futH- 

 famment nourris à de bonnes expofitions, ils font certainement très-bonne figure 

 en ce temps-cy , & fur tout le Pavie jaune , que j'av trouve' d'un goût admirable- 

 dans faiaifon; mais quand on n'auroit ni ces Pêches , ni ces Pavies, n'eit on pas trop 

 jiche d'avoir encore d'un côte' abondance de bons Raifins à cueillir tous les jours. 

 fur le pied , foit le Mufcat ordinaire, foit le Mufcat long , autrement pafic-Muf-, 

 que'e , foit le gros Royal noir, fans parler des Gennetins , des Chafl'elats , des Ex- 

 pirants , des Raifins Grecs , des Malvoifies , des Corinthes , &c. & d'avoir de l'aiiti'» 

 côte abondance de Poires très exquilcs,lcs Beurre'gris, les Bergamotte, les Su- 

 cré- vert , les Mufcat- fieuri , les Verte longue , les Crafâne , les Marquife , les Pctit- 

 oin, &:c.n'cft- il pas conrtant qu'une feule de ces efpeces, ou tout au plus^ux cu 

 trois fiîffiroient , non feulement pour fournir nos befoîns, mais même pour flatci' 

 amplement le plaifir des plus curieux. 



è Le régne des Fruits qui n'acquic'rent leur mé"rîte que dans les Serres , ne man- 

 que pas de commencer en même temps que finît celui des Fruits qui meurliTer.t fur 

 l'Arbre , c'eft-à-dire particulièrement le régne des Fruits à noyau , dont la dcllinée 

 fe termine ordinairement a la fin d'Odobre, mais pour nous en confoîer nous ne 

 nous apperccvrons pas fi tôt d'aucune diminution de Fruits, ilenrcfte pourune 

 partie de Novembre beaucoup de ceux que nous avons vii fe figpaler fur la fin dit 

 r:.jis précèdent ; joint que les bons Raifins peuvent encore durer quelque temps, 

 il on a cu foin de les cueillir devant les gelées, & de les conferver dans les Ser- 

 res ; car cela étant ils ont droit de venir paroicre fur les tables , & y font en efïct 

 trcs-bien reçus, quoy que pourtant un peu fanez; on ne peut nier qu'ils ne foicnc 

 toujours, bons , tant qu'ils n'ont point de tâche de pourrÎEUxe i le Mufcat long 



X Fruits du mois d'Octobre. 



i flLUITii DU MOIS DE. N.OVEM.EK.E. 



