ET POTAGERS. III. Partie. \y9 



Apres tantd'c'Jogcs que je viens de donner au RouïTelet, ne fcmble-t'îl pas 

 qu'il pourroit avoir quelque {liicc de fe plaindre, de ce que je ne lui donne qu'une 

 rcptic'ine place : j'uy certainement autant de conliderarion po'ir lui , qu'aucun 

 curieux en puilfe avoir; mais enfin ce qui doit jultifier m i "enduite c(l , que quand 

 on peut tant faire que d'avoir un Jardin capable de contenir cinq ou lîx 

 Poiriers en Buifson, on peut & on doit v;-;iv-reiriblablem;nc avoir en Efpaiier 

 quelque quantité' proportionnée de Figues, de Pêches, de Prunes, &: deRaidns, &: 

 qu'ainllil pourroit y avoir de l'imprudence, (1 pour de fore p/'rlfs lieux, tels que 

 font les Jardins que nous plantons ici, je confeilloîs d'avoir enf^mhle dans les mois 

 d'Aoull, &: de Septembre un afsez grand nombre &L de Fruits a noyau, &: de 

 Fruits à pepini ce qui ne (c pourroitfâire , fans fe mettre au hazârd de n'avoir pres- 

 que rien dans les (aifoiis plus difficiles: aullîay-je conté fur les Fruits d'Efpaiier, 

 pour en avoir feurement dans l'Eté, &: j'ay dclHné la plupart des fix premiers 

 Poiriers, pour en avoir l'Automne & l'Hyver, deux faifons qu'on pafse défa- 

 greableraent, li ledefseit ne les rcveiiie. Je croy incme avoir grande raifon de 

 dire, que preterablemenr ?. tout il iauc travailler pour elles, 

 LeRoufselcte'tablijlaRobine vient prendre fa huitième place, 



Huitième Buifon. Premier Robine. * 



Elle eft connue en differens lieux , tantôt fous le nom d' Avérât , tantôt fous le 

 nom de Mufcat d'Aouft, ôcc. Se même à la Cour fous le nom de Rovale ; ce nom 

 lui ayant été donné de nos jours par l'illuftre Père des Curieux , qui crût , & avec 

 raifon, que comme parmi nous le titre de Roy fe trouve en la perfonne de 

 celui de tous les Hommes, quia le plus de mérite, le nom de Rovale parmi 

 les Poires devoit être pour celle, qui paroît avoir le moins de défauts; dans la 

 vérité on la peut regarder comme une Poire parfaite : voici fon portrait , elle eft 

 à peu près de la grofseur, & même de la figure d'une petite Bergamotte, c'efl: 

 à dire , entre ronde &: plate , fa queue eft longuette , afsez droite , &: un peu 

 enfoncée , l'œil auHî efl un peu en dedans , fa chair eft cafsante fans être dure, 

 fon eaufucrée & parfumée charme tout le monde, Se particulièrement le premier 

 Prince de la terre, Se avec lui toute laMaifon Royale: fon coloris cffc blanc jaunâ- 

 tre , Se la peau en eft douce; elle ne molit prefque point , qui eft uiie qualité impor- 

 tante , & prefque unique en fait de Poires d'Eté: fon mérite ne le termine 

 pas feulement à être mangée crue, elle eft outre cela admirable en pâtes & en 

 compotes ; elle fut un très- beau Se très-grand Buifson , Se réuffit bien par 

 tout; elle n'a aucun reproche à craindre, fi ce n'eft que fon bois eft fujct à de- 

 venir quelquesfois chancreux, Se que d'ordinaire elle eft difficile à fe mettre à 

 fruit: je donne ailleurs d'afsez bons remèdes contre ces défauts ; il n'y a que le 

 temps de la maturité, qui fait peine pour foutenir nôtre chois, car il eft, comme 

 j'ai dit ci-devant, avec celui du Roufselet, Se des premières grofses Pêches : mais 

 elle a cet avantage de n'être nullement défaite de paroître avec elles , tout 

 cela enfemble ne fait-il pas demeurer d'accord , que la Robine mérite bien au 

 moins une huitième place, fans craindre qu'aucune autre Poire lui puifse fur cela 



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* Aouji, (y ieftemlre. 



