I9S DES JARDINS FRUITIERS 



Il ne faut donc plus s'econner , Ci jufques dans ces foites de Jardins , qui ne peu- 

 vent avoir qu'cnvîion foixante quinze Arbres, j'y fouhaite prefqu'autant de ces 

 fruits, qui meuriiTcntqualîtous enfenible , que j'y en fouhaite de certains , qui ne 

 ineuri(fentqucfucceirivemcnt,&: qui par confequent donnent le temps d'en faire 

 une confbmmation commode, &:regulie're; mais , comme je l'ay de'ja dit,, quand 

 jeferay dans les grands plants , j'auray fins doute beaucoup plus de retenue h l'e'- 

 gard de ces fruits, qui fe confervent peu , qu'à Te'gard des autres , qui ayant l'avan- 

 tage de la bonté', aulTi bien que celui de la durc'c Ce confervcnt plufîeurs mois de 

 fuite. 



Je m'en rapporte cependant à chaque curieux pour multiplier les fruits d'une fai- 

 fbn davantage, que ceux d'une autre félon fon inclination , ou fclon fes befoins. A 

 tel , par exemple fur des confiderations de certains fe'jours de campagne , où il doit 

 avoir fréquente compagnie, comme il arrive d'ordinaire pendant l'Automnejà tel , 

 dis-je , il fiut necelTairement beaucoup plus de fruits de mois de Septembre, d'Oc- 

 tobre , & de Novembre , que des autres faifons i en tel cas le nombre des Rouflc- 

 lets. Verte longue, Beurre, Doyenne' ,Bergamotrc, Marquife , Lanfac , Crafa- 

 ne , Poire de Vigne , Petit-oin , Louïfe-bonne , Beii-de-la-motte & même des MeC- 

 fne-Jean , dcc. doit être augmenté , Se cela e'tant , les autres cfpeces de fruits feront 

 diminue'es h proportion : a tel au contraire par d'autres bonnes raifons , comme par 

 exemple de ne pouvoir aller confommer les fruits d'Eté', & d'Automne, & ne les 

 pouvoir même faire tranfporter, il convient abfolumcnt de n'avoir que beaucoup 

 de fruits d'Hy ver ; en tel casies Virgoule', Bon- Chrétien d'Hy ver, Efpine, Am- 

 brctce, LefjhafTerie, Colmar, la Fare, Saint Auguftin,Martin-/ec,Paftourelle,&:c. 

 feront amplement multipliés, & les fruits des autres faifons réduits à un plus petit 

 nombre. 



Il eft bien certain que mon véritable deflèin dans ce Traité du chois , & de la 

 proportion des Fruits, n'a point regardé ces circonllanccs particulières, qui peu- 

 vent être infinies , foit à l'égard de chaque chef de famille particulière, foit à l'égard 

 des Chefs de Communauté, & en effet il ne l'a pu faire; il n'a été principalement 

 qje pour l'ordinaire des curieux , qui tout le long de l'année voudroient avoir rè- 

 glement. Se également tout ce qu'on peut avoir de meilleurs Fruits de leurs Jar- 

 dins, de quelque grandeur que ces Jardins puîlTcnt être; la connoifTance que j'aurai 

 ici donnée des bons Fruits de chaque faifon, &: de !a durée de chaque elpece,aidera 

 les autres Curieux à fe déterminer conformément à leurs intentions. 



Pour continuer donc prefentement ce que j'ay commencé pour cespremiers Cu- 

 rieux , je croy que nous devons donner. 



* La 76 place à premier Befi-dc-U-rnotte. 8z à iw fixiéme Efpine. 



77 à lia Jîxiéme Beurré. 85 à un jixiéme Lejchafirie. 



78 A un deuxième gros BLinquet. 84 k un fixiéme Ambrette. 



79 À un troifunie Louife-honnt. 8y a, un feptiéme Virgculé. 

 So a un deuxième Blanquet à longue %ù k un jixtèmt Verte-longue. 



queue. 87 k un huitième Virgculé. 



81 k un febîièwe Bon-chrètien d'Hy- 8S k un feptiéme Ejptne. 

 ver. 8_9 k u» feptiéme Ambrette. 



* Fia d'Oilobre- 5»* 



