ai6 DES JARDINS FRUITIERS 



La Poîre-rofe eft zffez grofle , plate, &: ronde ,1a queue en eft foie longue, & fort 

 menue", &: la chair caflante. 



Le Caillot-rofat , autrement Eau-rofe eft de la couleur , grofTeur , & figure à peu 

 près d'un Melîîre-Jean ordinaire , elle efl; pourtant un peu plus ronde , &: à la queue 

 très-courte , &: enfonce'e comme une Pomme, & la chair calTante. 



La Vilaine d'Anjou , autrement Tulipe'e , & Bigarade , eftgrofle , plate , d'un 

 gris jaunâtre , & pareillement la chair caflanre. 



J'ajoûteray même deux Grofle-queuë , le nom de cette Poire la fait connoître, Ca. 

 pierre avec fa fe'chercflc la fait me'prifer, & fon grand parfum la fait eftiraer de ceux 

 qui aiment les fruits fort mufquez i elle eft jaune , & aflez grolTe. 



Huit Portail. HtiitPetit-oi». 



j^i»ze Saint Le^». Huit Ronville. 



Huit Gros-Mufc. Huit Carmélites. 



Huit Colmar. Cinq Citrons. 



Douze Lotiife-bonne. jQuatre Beji deCaijpy. 



Huit Pajloure les. Six gros-T remont. 



Douze Donville. Six Poires de Livre. 



DoH3r£ CAlarquiÇe. Six Saint-François. 



Huit Saint- Augufiin. Dix Rûujjelet d'hyver. 



Et fur cela nous en avons cent-un , qui ne font que pour cuire , fans les autres,qui, 

 comme nous avons dit, font d'aftez bonnes Poires des deux façons. 



Je fiiiis par cette petite reflexion, laquelle regarde un curieux, qui fe voit mille 

 Poiriers en Builfon, ou qui fe propofe de les planter : &: je lui demande d'abord que 

 chacun de ces Arbres commenceront de donner quelque peu de fruit , quand cela 

 n'iroit qu'à douze par chaque pied d'Arbre, qui eft un nombre tres-modique ; je de- 

 mande , dis-je , à ce curieux , qu'eft-ce qu'il pourra faire de ces douze mil Poires , à 

 moins qu'il n'en veiiille faire prefent d'une grande parde , ou les vendre, ou en faire 

 faire du Cidre , &c. j'avoiie de bonne foi , que ce nombre m'e'pouvante , jufqu a me 

 chagriner , au moins me faire pitié , fçachant certainement , qu'il y en aura pour le 

 moins la moitié de gâté , &c: 



CHAPITRE IH. 

 Des Poiriers de tige a planter. 



IL s'en faut de beaucoup , que je me trouve obligé à la même difcuflîon pour les 

 Poiriers de tige , que je fay été pour les Poiriers en Buiflbn ; les petits Jardins ne 

 s'accomodent nullement de ceux-là,corame ils font de ceux-cy^l'ombre des grands 

 Arbres y eft pernicieufe pour tout ce qu'on y pourroic élever,joint que tout le mon- 

 de veut particulièrement avoir de l'air au tour de fa mailbn,& que perfonne ne peut 

 fouftiir ce qui eft capable de l'empêcher ; voilà en eftét une des principales raifons , 

 qui font que chacun fouhaicte au moinsdepetitsJardins,quandilnepeutpas en 

 avoir de grands. Nous 



