ET POTAGERS. ///. P^rtte. lïy 



Nous ne planterons donc d'Arbres de tige que dans les grands Jardins , &: les y 

 planterons en petite quantité' , ce qui ne va d'ordinaire qu'à un Arbre pour cha- 

 que quatre' de Potager ; je me fuis fur cela h\t deux ufages , qui ne réii/îilTcnt 

 pas mal, dont l'un clt de les planter fur le bord des grandes allées de traver- 

 le , & toujours loin de toutes les murailles à la referve de celles du 

 Nord ; & l'autre de les planter au milieu des quarrcz , c'eft à dire un dans 

 chaque quarre. 



Dans la première façon particulièrement comme la plupart de l'ombre don- 

 ne dans les grandes alle'es , il n'y en a point qui faite tort aux petites plantes 

 dcffo js , ny aux bons Efpalîers , qui en font fort e'iolgnez , &; dans la deuxième 

 manîe're , il n'y a rien qui ofFufque , &L embarrafTc la veuë , parce que les quar- 

 rez ayans d'ordinaire au moins dix à douze toi(ès en tout fens , & ccant fepa- 

 rez les uns des autres par quelques alle'es, les Arbres de tige y auront cnrr'eux 

 une dillance alTcz confiderable , & comme le nombr." de ces quarrez n'eft 

 que me'diocrcment grand , le nombre des Arbres de tige ne peut être 

 auffi que me'diocre , n'y ayant guère de Potagers , qui félon de telles me- 

 fures , &: une telle dcftination puilTent avoir plus dune trentaine d'Ar- 

 bres. 



Or pour cela je choifis ou de ces elpeces de bons fruits, qui ne font pas bien gros, 

 qui cependant chargent beaucoup, &: i'ont bons en tombant, c'ell à dire font fruits 

 d'Eté' , parce que leur peu de groffeur les empe'che de fè meurtrir , &c leur maturité' , 

 qui les a de'tachez , fait que , fi par hazard quelques-uns ont e'té caflez , on peut fur 

 le champ les confommer avec plaifir. 



Ou bien je choifis de ces efpeces, qui tiennent beaucoup a la queue, &:de celles, 

 dont les fruits (ont fort durs en foy, comme les menus fruits d'Hyver,& les Poires à 

 cuire,fi bien qu'ils ne font pas aife'ment abatus par les vens,ou leur chute n'efl: pas ca- 

 pable de leur faire grand tort. 



Parmy les fruits d'Eté' à planter en Arbres de tige , je n'y comprens pas le petit 

 mufcat, quoy que par la taille , & la faifon , dont il eft , il y deût être plus pro- 

 pre, qu'aucun autre : le chancre qui s'attache à fon bois, & le gâte entie'rement, 

 m'en empêche à mon grand regret ; mais ce que j'y plante tres-volontiers , c'eft . 

 prcmie'rement en fruits d'Eté f &: voici l'ordre de mon choix) le Rouffelet , la 

 Cullfe-Madame , le gros Blanquet , le Blanquct mufque' le Bon-Chre'rien d'Eté 

 mufque' , la Poire Sans-peau , l'Orange mufque'c , le Bourdon, le Mufcat-Robcrt , 

 la Poire dePendar, la Fondante dcBreft , &L même dans un fort grand plant j'y 

 ajoûterois quelques Bon- Chrecicn d'Eté, quelques Amiral , &:c. Pour des fruits 

 d'Automne , ce que je choifis font des Lanfac, des Poires de Vigne , des Rouf- 

 feline , &c. Pour ^ts fruits d'Hyver , ce fera le Martin-fec , l'Ambrecie , le 

 Roufielet d'Hyver , le Ronville , &c peut-e'tre quelques Befi de Cailfoy, &: enfin 

 pour les fluits à cuire , ce fera le petit Certeau , le Franc-real , TAngober , le 

 Donville. 



Voilà environ vingt-quatre fortes de Poiriers de tige à planter aflez heu- 

 reufement dans nos Jardins; mais comme dans des lieux importans, par exemple 

 de beaux Potagers , les fruits à cuire ne font pas alTez confiderables pour y être 



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