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tout ce qui en reviendra au Maître ne fera que beaucoup de chagrin, &: peu d'autre 

 cbofe. 



Pourcc qui efl: des plans de Cidre, foit pour Poiriers , foit pour Pommiers , je 

 me contenteray de dire , qu'on y plante les Arbres à dix , &: douze toifes de diftan- 

 ce l'un de l'autre , parce que cela n'empêche pas, qu'au moins pendant îongacs an- 

 nées les terres n'en foicntcnfemcncées de bons grains, la culture des labours qui 

 fe font pour ceux-cy>rervant extrêmement pour la culture des autres : je iaifie cet 

 article aux gens qui ont ou necellice', & commodité de cette liqueur , ou qui ont 

 autant de pafîion pour elle, que j'en ay pour les bons fruits , qui font les de'lices des 

 honnêtes gens. 



j II eft temps d'examiner quelle forte de Poires nous mettrons en Efpalicr : je fçay 

 bien qu'il n'y en a pas une , qui pour la groffeur , &: la feurete'du rapport ne s'en 

 accommode aflcz volontiers , quand les tigres les y veulent (ouffrir .• mais je fçay 

 bien fur tout qu'il y en a quelques-unes qui ont tellement befbin de l'Efpalier, 

 qu'elles ne s'en peuvent paffer : nous avons cy- devant inlînue'en quelques endroits 

 que cette necefllte' e'toit particulièrement pour les Bergamottes, &: encore plus 

 pour le petit-Mufcat : elle eft encore nomme'mcnt indifpenlable pour pouvoir éle- 

 ver du Bon-Chre'tien bien colore' ; mais comme pour peu qu'on ait de murailles 

 bien expofées , on doit avoir tant dc'gard , afin de les employer utilement félon leur 

 mér/te , &: félon l'importance des fruits qui y demandent place , j'eftime que je ne 

 dois traiter des Poires qu'on y peut planter, qu'en traitant particulie'rement de 

 l'ordre qui eft à tenir pour remplir chaque muraille de toutes fortes de bons 

 fruits , autant bien qu'elles le peuvent être ; & c'eft l'ordre que je me fuis propofe' 

 dès le commencement de ce Traite'ij'acheveray donc premie'rement de dire quels 

 autres fruits re'iiffiftcnt bien en Buiflbn, après avoir fait une lifte particulie'ie des 

 premiers cinq cens Poiriers en BuilTon ,que j'ay placez cy-deflus , & après avoir 

 dit , qu'elles font à mon fens les bonnes efpeces de Poires , quelles font les 

 médiocres , & quelle font enfin les mauvaifes , àL que je ne confeille point 

 de planter. 



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