ET POTAGERS. ///. Partie. ry^ 



quoy qu'aflèz fiicréc , &: n'ayant rien de la mauvaife odeui- qui fuît la plâpatt dc« 

 Pommes,elIc<; fc gai, lent long-temps. 



.Les Drue -jtermein l'Angleterre font de la couleur des Jerufàlem, mais font plus 

 platcs,ont plus de douccar,&: de fucr^iles Angîois en font plus de cas,que de la plu- 

 part de nos Pommes de France ; ils font encore grande eftime d'une autre , qu'ils 

 nomment Guolden Pcppius, qui a tout-à-fair l'air d'une Pomme de Paradis , ou de 

 quelqu'autre Pomme {auvage,ellc cfi: fort jaane,o.: ronde, elle a peu d'eau, qui eft af- 

 fez releve'e, &: fins mauvaife odeur. 



Les Pommes de glace font ain{înomme'es,parceqa'en meurifTant il (emble qu'el- 

 les viennent comme tranfparentes , (ans l'être pourtant. , elles (ont tout-à-fait verdâ- 

 tres,&: blanchàtres,& ne font pas grande f^gi.re ;.i;î).,rè- de<; véritables curieux. 



Les Francatufont rouges d'un côte', i\: jaa/:àtres de l'autre, fè confèrvent long- 

 temps, & voilà leur principal mérite. 



Les Haute-bonte' font blanch .s,cornuës ^ longuettes,& durent long-temsion les 

 nomme en Poitou Blandilalie , elles on la chair affez douce avec fi peu que rien 

 d'aigrelet. 



Les Rouvczcau font blanchâtres, & colorées. 



Les Châcaigners,qu'on appelle Mariange en Anjou font blanchcs,roufres,avec un 

 coloris afTez fale &: obfcur. 



La Pomme fans fleurir cfl verte, &: fort de l'Arbre, tout de même que les Figues 

 fortenc du Figuicrjelle fc garde long-temps,on l'appelle quelquesfois Pomme-iigue. 



Le Petît-bon eft loriguet,& afTez bon. 



La Pomme-rofe reffemble extre'mement par tout fon extérieur à la Pomme d'A- 

 pis,mais à mon goût elle ne la vaut pas,quoi que puifsent dire les curieux du Rhône, 

 qui la veulent autant e'iever au defsus des autres , qu'ils e'ievcnt la Poire-Chat au 

 defsus des autres Poires. 



Voilà à peu près toutes les Pommes que je connois , après en avoir fait une fort 

 cxade recherche,& comme il y a tres-peu de différence de bonté' parmi ellesjje me 

 contente volontiers des fept premie'res,pour qui j'ay marque'de l'eftime , & ne feray 

 nul fizrupule d'en planter une afTez grande quantité , pourveu qu'elles foient greffées 

 fur Paradis;c'eft un Arbre qui poufTe peu de bois,&: par confequent fait de fort petits 

 BuifTons & peu embarafTans ; de plus il a l'avantage d'être de grand rapport , ce qui 

 le rend fort conlîderable à nos curieux,joinr qu'ils s'accommode également de tou- 

 tes fortes de terreins chauds , &: froids , fccs , &; humides. 



Je m'accoutume fort d'en mettre entre tous les BuilTons des Poiriers, que je plan- 

 te autour de chaque quarré de nos Potagers,&; pour cela je tiens ces Poiriers un peu 

 éloignez les uns des autres,fans avoir peur de faire aucun tort à leur nourriture,par- 

 ce qu'elle fe prend afTez avant dans la terre , pendant que ces petits Pommiers , qui 

 n'en ont befoin que de peu , fe contentent de ramafTer celle qui fe perdoic vers la 

 fuperfîcie:par le moyen de ces petit Pommiers je me donne prefque autant d Arbres 

 d'une façon que d'autre, & comme ces petits Pommiers font agréables à voir dans 

 les grands Jardins j il s'enfuit bien de-là qu'ils ne font pas auffi un mauvais efFct dans 

 les petits. 



Il n'eft queftion que de fè déterminer pour les efpeces,& voici comme j'en ufe ; fi 

 j'ay lieu d'en planter un afTez bon nombre,par exemple, depuis cinquante jufqu'à un 



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