14=) DES JARDINS FRUITIERS^ 



& donnent par confcqucnt pliitôt des fiuits,& en plus grande quantité ; le contraire 

 parcillciricnt eitvravaafujet des murailles bafTes ayant toujours e'gard à la qualité 

 du terrein , c'efl: à dire que plus elles font h3.ffcs,&c plus y faut- il éloigner les Arbres 

 les uns des autres,& même auflî ces dirtances devront-elles être plus grandcs,quancl 

 le fond fera tres-bon,que quand il ne le fera que médiocrement. 



Il faut faire entendre ceci , qui paroît un peu paradoxe : nous avons des Efpaliers 

 pour avoir véritablement de plus beau fruit , mais lur tout pour en avoir plus feu- 

 lement beaucoup ; les Arbres ne donnent feurement du fruit que fur les branches 

 foibles : nous n'aurons donc point de fruit à nos Efpaliers, fi nous n'y avons des bran- 

 ches foibles; or fi les Arbres font tres-vigoureux , comme ils le font d'ordinaire 

 dans les bons fonds , ils ne i^auroient faire de branches foibles , à moins qu'ils 

 n'ayent une grande place à pouvoir bien étendre toutes celles , qu'ils font capa- 

 bles de produire , parce que, fuppofc qu'ils foient plantez trop près les uns des 

 autres , & que les murailles ne foient pas aflez élevées , on fera neccflairemcnc 

 obligé de les tailler fort courts , ou autrement il arrivera qu'ils excéderont la mu- 

 raille, &: par confcqucnt ne feront plus Efpaliers, nubien ils fe mêleront les uns 

 dans les autres , & y feront une confûfion délagreable , & même aullî préjudiciable 

 pour les Fruits, que fi on les à'voit taillés trop courts. 



Si donc on les gourmande de cette manière, c'efl: à dire , qu'on ne leur lailTe pas 

 des branches grolTcs , & un peu longues , tout ce qu'ils en téront de nouvelles (è- 

 ronttoûjoursgrofles, or les grolTes ne donnent point de fruit, & par confequenc 

 les bons Arbres bien plantez , & cela près à près dans un bon fond , n'auronc 

 pas du fruit, &c ce fera par la faute du Jardinier jc'ell pourquoi par une confequcncc 

 indubitable dans les bons fonds qui n'ont que des murailles baflcs , il faut donner 

 aux Arbres des dillances fort raifonnablcs, pour en pouvoir elperer beaucoup de 

 beau fruit, 5d quand les murailles y font hautes, on peut, &: on doity mettre les Ar- 

 bres plus près à près, comme je l'ay ci-devant expliqué i je diray ci-delTous quel cil 

 mon avis touchant la mefure, & la régie de ces dillances. 



Je n'eftime pas qu'on doive fiire des murs de clôture , qui n'ayent tout au moins 

 fèptà huit pieds de haut , tant pour la feureté contre les vols, & les dégâts de de- 

 hors , que pour avoir de bons Efpaliers ; je n'cft:Ime pas auffi qu'aux expofitions qui 

 font bonnes , on en doive fouhaiter au de la de quinze à feize pieds, car à l'égard de 

 celles du Nord , que nous appelions mauvaifes , les plus hautes murailles font d'or- 

 dinaire les moins bonnes, elles font une étendue d'ombre affcz pernicieufe pour 

 tous les Jardins, mais dont toutefois nous tâcherons de faire ua bon ufagc,&: fur- 

 tout dans les terroirs un peu fecs, & dans les climats afTez chauds. 



Par tout ce que je viens de dire fur les hauteurs des murailles , il paroît que je 

 fais peu de cas des murs d'appuy pour prétendre d»y faire 4cs Efpaliers de Poires , 

 Pêches , Prunes, Abricots , &:c. mais ils peuvent fervir à autre choie , comme je 

 l'cxpliqueray : il paroît au fli que je n'atïcde pas des hauteurs extraordinaires de 

 quelques pignons de maifons , ou d'Egliic , quoy que je m'en lerve tres-avantaceu- 

 fement , q land il s'en rencontre au Levant , ou au Midy , Se c'cft pour y élever par- 

 ticulièrement des Figues , lefquelles , comme elles n'aimenc rien tant que le chaud, 

 &: Tabri , aufii ne craignent - elles rien tant que les vents fioids , & la gelée; 



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