^74- 



DES JARDINS FRUITIERS 



Et voilà onze Arbres pour quinze toifès de Couchant. 

 A Te'gard du Nord nous mettrons. 



Pourvu 431 toifes^ un cinquième VirgouU. 

 51 4 31, un quatrième Bergamotte. 

 31 a 55, un fixieme Beurré. 

 ^^a}4., un troifieme Verte-longue. 

 34 435, rien. 

 35436, troifieme Ambre t te. 

 S6 a^7, troifieme Lefchaferie. 

 37 a 38, troifieme UMartin-fec. 



38439, deuxième Abricotier. 

 394 40, rien. 



40 4 41, troif^me Orange verte. 



41 4 42, premier Fondante deEreJi. 

 41 4 43, deuxième Bugi. 



43 -* 44, ^/>» 



44 4 45, feptieme Beurré. 



Ainfi pour cent quatre- vingt toifcs de murailles, dont il en peut avoir quarante- 

 cinq au Levant, quarante-cinq au Midy, quarante- cinq aîi Couchant, & quaran- 

 te-cinq au Nord, nous aurons cent trente-lîx Arbres , fçavoir foixante dix-huit Pe-- 

 chers, trente fix Poiriers, quatre Figuiers , neuf Pruniers, & neuf Abricotiers , donc 

 deux font hâtifs. 



Dans les foixante-dîx-huit Pêchers, il y a trois Pavies, un blanc hâtif, un rouge 

 tardif, un RoflTane hâtif, trois Brugnons violets hâtifs , àc foixante-douze Pêches, 

 qui font trois avant-Peches, fix Pèche de troye, deux Albergc rouge , quatre Mag- 

 delcine blanche, un Magdcleine rouge , fix Mignonne, trois Bourdin , un Rofiancj 

 trois Pèche d'Italie, fix Chevreufe, huit Violette hâtive, trois Perfique, un Bellegar- 

 de, Huit Admirable , deux pourpre'e , trois Royale tardive, quatre Violette tardive, 

 cinq Nivette, trois Admirable jaune. 



Les neufPruniers font quatre Pcrdrigon violet, deuxPerdrîgon blanc, un Sain- 

 te-Catherine, un Prune d'Abricot, un Roche-Courbon. 



Les trente fix Poires font un Bon Chre'tien d'Hyver , cinq Bergamotte d'Autom- 

 ne, lcptBeurre'gris,cinqVirgoulc, trois Ambretce, trois Lefchaficrie, trois Mar- 

 tin-fec, trois Verte- longue, trois Orange verte, un Fondante de Brcft:, &c deux Bugi. 



Si j'e'tois oblige' de garnir deux bonnes expoficions , qui au lieu d'avoir à ellcs- 

 deux quatre- vingt dix toiles, en eufTènt cent- vingt, en forte que j'eufïe environ foi- 

 xante toifcs à un Efpalicr , au lieu de quarante- cinq , foit que cet Efpalier fût en une 

 feule muraille, ou feparé en plufieursr j'employerois volontiers ces quinze toifes en 

 deux Figuiers, qui prendroient près de quatre toiiès, en quinze pieds de Mufcat 

 blanc, & trois de rouge, qui à les mettre de deux pieds en deux pieds en prendroi^ 

 entfix toifès, en neuf pieds de ChafTelas, qui en prendroient trois toifês, & en fix 

 pieds de Corînthe , qui en prendroient deux toifes, &£. je mettrois tout ce Raifin 3 

 part, comme je me fuis de'ia explique. 



Outre la bonté' du Railin, quîeftconfiderabIe,ona encore du Secours des feuil- 

 les, pour garnir les plats pendant les mois d'Odobre , que les fleurs commencent de p 

 venir rares. 



Le ChalTelas, autrement Bar- fîir- Aube, eflun raifin fort doux, qui fait de belles, 

 grandes grapeSy&: le grain gros, & croqur.nc; ilfc garde plus long-temps qu'aucun 

 autre Railin, Se taie un pïolfirnicrvcllkux , cjuaud H f(? jrefeacc aliiii hors de faifoni 



